酿酒工艺的指导思想是,酿酒工艺的指导思想是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺的指导思想是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺的指导思想是的解答，让我们一起看看吧。

1. 五粮液的企业使命？
2. 在酝酿的意思是什么？
3. 勾兑酒用的酒精，是粮食做的吗？

五粮液的企业使命？

独特的酿造文化。酒是冰与火碰撞的结晶，是二者优点的融合，五粮液集团在对冰与火的控制上总结出了五种粮食经过优选和处理，通过“包包曲”糖化发酵剂，***用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术和“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等业内独特的酿造工艺，创造性地将计算机勾兑专家系统与人工勾兑技术结合起来（我国白酒勾兑历史上独一无二的“勾兑双绝”），实行全程质量控制，酿造出了每一瓶至臻至美的五粮液酒。传统生产技艺与现代科学技术的完美结合，继承与创新，形成了五粮液集团独特的酿造文化。

过硬的质量文化。作为食品加工企业，五粮液集团始终坚持“质量是企业的生命、质量是市场、质量是员工的饭碗”这一基本理念，始终坚持质量管理在企业管理中的中心地位，在五粮液发展历史上至关重要的几个发展阶段，无论是以成就“中国酒业大王”为目标的第一次创业中的“质量效益型”发展、“质量规模效益型”发展，还是以打造“世界名牌公司”为目标的第二次创业中的“凸显酒业、优化多元”战略，五粮液集团始终牢牢抓住质量这个“牛鼻子”，连续数十年杜绝了质量安全事故，出厂产品合格率长期保持为100%，市场满意度稳中有升，保持在95%以上。

先进的营销文化。五粮液集团于上世纪90年代初确立“厂商一家、实现双赢”的经营思想，大力整合社会经销商***，在行业率先推行“总经销商模式”。同时率先实施多品牌战略，细分质量，使***利用更加充分；不断微分市场，更好满足各层次顾客的需求。在此基础上，2010年12月25日五粮液在华东地区成立了“华东营销中心”，并尝试建立区域型销售公司，开启了公司由品牌管理模式向区域管理模式的改革探索。

高效的管理文化。五粮液集团从1985年开始推行严格的制度化管理。通过多年的探索、改进和完善，在人流、物流、资金流等各个方面都形成了一套系统、规范、严密的管理制度体系。这套制度体系的高效运行，保证了企业运转的规范性、持续性、操作性和先进性。

在酝酿的意思是什么？

含义：酿酒的发酵过程比喻做准备工作。酿酒：酿酒受制于酿造工艺。比喻是事物逐渐成熟的准备过程：***在脑海中酝酿。2.同义词：尝试，***，组织，准备，***，准备，弥补，计算。3.造句：五四运动不仅凝聚了近代中国思想变革的局面，而且酝酿了更大跨度的历史变革，在民主革命史上具有里程碑意义。

1、在酝酿的字义：在～是指在位、正在、在会议上的意思。酝酿～是指造酒的发酵过程，比喻做准备工作的意思。

2、在酝酿的意思：在酝酿～是指他们正在酝酿候选人名单。

3、综上所述，就是“在酝酿”的意思。

勾兑酒用的酒精，是粮食做的吗？

严格的勾兑是用不同年份的纯粮酒进行调配，以此形成企业独特的酒味。而现实的勾兑酒是用食用酒精进行勾兑的，再加入香精、糖精，食用酒精的制作跟楼上所说，用的是高淀粉薯类等，有些甚至可以想象，一般从价格考虑，粮食一般不用的，所以说，勾兑酒也分很多种的…

我们所说的粮食酒，学名为固态发酵白酒，就是***用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。

而勾兑酒常常使用液态发酵法酒精进行勾兑。所谓的液体发酵法就是利用薯类等高淀粉原料在液态的环境中发酵，液态发酵的温度、湿度、空气、微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性、一系列生物化学的反应，与固态发酵有所不同。

液态发酵生成酒精的速度快，出酒率高，因此成为勾兑白酒的常用原料。因此有了勾兑酒不是粮食酒之说。

但是，即便是粮食发酵白酒，为了保证风格和味道的统一，也要***取勾兑工艺。

手机答题，无图

到此，以上就是小编对于酿酒工艺的指导思想是的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺的指导思想是的3点解答对大家有用。

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