酿酒流程具体工艺用哪些工具,酿酒流程具体工艺用哪些工具做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒流程具体工艺用哪些工具的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒流程具体工艺用哪些工具的解答，让我们一起看看吧。

1. 自学酿酒全套设备？
2. 高压锅酿酒专用工具？
3. 自制简易白酒蒸馏器？
4. 扎酒罐做法？

自学酿酒全套设备？

全套设备包括：

1、酿酒设备

酿酒设备又称白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，一般***用煤/柴/炭/气加热蒸馏。传成酿酒设备***用304食品级不锈钢材质，可快速出酒且不焦糊锅。

2、发酵桶

现在酿酒之人都比较讲究，会选择不锈钢发酵桶，能让酒醅更好地发酵。

3、催陈机

白酒催陈机在很多酒坊都发挥着重要的作用，可以让白酒快速老熟，口感柔和度加快，***感减弱，特别是对新白酒和刚调好的成品白酒效果极佳。

粮食酒在发酵蒸馏过程中避免不了稻壳味，曲香味，杂味……，50度以下白酒低温情况下浑浊，高沸点物质引起的杂醇油，絮状物等。而这些问题经传成催陈机处理就可以得到很好的解决。

4、储酒罐

对于蒸酒多需要储存的酒坊来说，储酒罐也是必不可少的一个配套设备。

高压锅酿酒专用工具？

使用高压锅酿酒并不是常见的做法，但仍然可以进行。以下是一些建议使用的酿酒专用工具：

1. 高压锅：选择一款适合酿酒的高压锅，最好是具有自动排压功能的型号，以便在发酵过程中保持压力稳定。

2. 温度计：在酿酒过程中，监控温度至关重要。使用温度计可以确保酵母在最佳温度范围内发挥作用。

3. 比重计：又称糖度计，用于监测发酵过程中的糖度变化。通过监测糖度，可以判断发酵是否完成以及是否需要添加更多的糖。

4. 酸度计：监测发酵液的酸度，可以帮助你更好地了解发酵过程，以确保最终产品的质量。

自制简易白酒蒸馏器？

工具原料一般的扳手、剪刀。。。大可乐瓶、电饭煲、紫铜管（金属管）、耐高温的塑料水管。。。

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将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器），根据选好的铜管长度拦腰剪开（瓶口部分保存好，将来生活中作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔，我用的是螺丝对接，实际可以用塑料热焊接的方式，组装成冷却器。

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将电饭煲的排气口取下来，要把排气口单独保存好，电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。

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扎酒罐做法？

工具：发酵桶、过滤斗、温度计、敞口漏斗、纯净水、钢锅、排气阀、酒瓶、麦芽、塑料袋、擀面杖

制作过程：

1、将0． 24Kg的麦芽装在透明的塑料袋里，用擀面杖将其碾碎。

2、从盛有8升纯净水的桶中倒出1．9升，并在6．1升处做个标记，然后用剩下的水装满钢锅的四分之三处，水桶留着发酵用，加入刚刚碾碎的麦芽开火加热至150摄氏度，然后关火，盖好闷30分钟。

3、搅动锅内的麦芽，然后加热至沸腾（记住千万别让水溢出来），小火加热60分钟，并在最后的15分钟里用过滤斗捞取漂浮的麦芽，当关火时，把过滤的麦芽加入到锅中，加盖闷10分钟（这些东西会增加啤酒的泡沫和香味）。

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4、迅速冷却所得的麦芽汁，冷却后用干净的过滤斗倒入发酵桶中，不要超过6．1升的线。

5、加入半包发酵粉（在室温下进行发酵）然后装好排气阀。

6、将发酵桶放在阴凉避光的地方，24小时后就会有泡沫出现，连续发酵7—10天。

7、加一些发酵的糖来加重口感。

到此，以上就是小编对于酿酒流程具体工艺用哪些工具的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒流程具体工艺用哪些工具的4点解答对大家有用。

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