传统工艺酿酒蒸酒醅,传统酿酒蒸馏装置

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒蒸酒醅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传统工艺酿酒蒸酒醅的解答，让我们一起看看吧。

1. 酦醅读音？
2. 酒糠发酵方法？

酦醅读音？

酦醅读作：[ pō pēi ] 重酿未滤的酒。

酦是一个汉语汉字，基本含义：酿酒：酦醅（未滤过的再酿酒）。[1]

醅pēi

部首酉

繁体醅

造字形声

笔画15

结构左右

五行水

酦醅读作：[ pō pēi ] 重酿未滤的酒。

醅（拼音：pēi），是汉语汉字，笔画15画，左右结构。指没滤过的酒，如“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。词组有醅酎、醅瓮、醅面。

酒糠发酵方法？

1、酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。

2、糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。

3、压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。

4、以老酒的酒“糟”，拌入谷糠发酵，再用酿酒设备烧成的。烧即蒸馏，酿酒设备加热后产生的蒸汽，将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。

5、将酿酒设备的锅炉中加满水，然后开始烧火。等水烧开后，就可以将发酵好的醅糟加入料桶中蒸馏，就可以得到美味的糟烧酒。

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒蒸酒醅的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒蒸酒醅的2点解答对大家有用。

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