五斤高粱多少酒曲酿酒,五斤高粱多少酒曲酿酒呢
gkctvgttk时间2024-07-01 10:50:58分类酿酒高粱浏览59
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五斤高粱多少酒曲酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五斤高粱多少酒曲酿酒的解答，让我们一起看看吧。
10斤高粱几克酒曲？
我下面介绍一下方法
用打粉机把高粱打成细粉。***如这次我们发酵十斤高粱粉。做小曲白酒。那么可以按照一斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。把面粉放入发酵桶中，加入冷水或者是温水之后。然后把酒曲放进去，用个棒子搅拌均匀。盖上盖子。不要盖得太紧。让空气能进去。前面几天每天打开盖子，搅拌三次。还有去把它封起来。一般经过7到40天，看具体情况。发酵完成就可以蒸馏了。
酿酒一百斤高梁要多少酒曲？
2、工艺流程: 选料浸泡初蒸焖粮复蒸摊凉拌曲装箱培菌发酵蒸馏成品 。
3、操作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净
4、初蒸: 将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。
5、焖粮: 将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮冷却收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。
酱香酒酿造高粱和酒曲的配比是多少？
坤沙酱香酒的酿造高粱和酒曲配比为1:0.9
茅台镇黔朝酒业（8502）
是所有蒸馏酒中用曲量最大的
茅台镇黔朝酒业（0058）
冬小麦大曲不仅仅是酿酒时糖化过程的发酵剂，其曲香还是酱香酒香味的重要来源
黔朝酒业是茅台镇大型酱香酒生产厂家，全国白酒行业30强，提供企业定制酒，私人定制酒，oem贴牌定制代加工，纯粮酱香散酒批发代理，旗下品牌酒的售卖等全方位服务。
到此，以上就是小编对于五斤高粱多少酒曲酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于五斤高粱多少酒曲酿酒的3点解答对大家有用。
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