高粱酿酒和什么搭配最好,高粱酿酒和什么搭配最好喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒和什么搭配最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒和什么搭配最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
2. 高粱和小麦能酿出浓香型白酒吗?

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

高粱和小麦能酿出浓香型白酒吗?

答:能。

浓香型大曲酒酿造，历史悠久，世代相传积累了丰富的经验，其传统操作有许多独到之处，混蒸续槽发酵、母槽润粮、熟糠拌料、轻撒匀铺、探气上甑、缓火流酒、大火蒸粮、量质摘酒、高温量水、适当用曲、低温入窖、缓慢发酵、滴窖勤舀、加回减糠、回酒发酵、醇酸酯化、控制窖帽、泥封发酵等都是传世之作，内涵丰富，原理深刻。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒和什么搭配最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒和什么搭配最好的2点解答对大家有用。

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