董酒酿酒工艺特殊在哪里,董酒酿造工艺
gkctvgttk时间2024-07-01 13:13:40分类酿酒工艺浏览22
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于董酒酿酒工艺特殊在哪里的问题，于是小编就整理了5个相关介绍董酒酿酒工艺特殊在哪里的解答，让我们一起看看吧。
董酒为什么成分独特？
白酒和其他酒类不同就在于酿造要用到酒曲，各种酒用的酒曲不一样，所以导致成分不同。董酒有130多种草药融入酒曲，再发酵、陈酿至少五年，各种成分互相反应，才产生独特成分的。
董酒是不是越放越好喝？
越久越好，越久越香。董酒的香气之所以更加浓郁、香气种类更多的原因在于董酒特殊的工艺环节，首先，得益于董酒在制曲环节加入了130余味本草，这些本草的组分经过微生物的发酵作用，进而通过蒸馏取酒融合到了董酒的酒体中，从而相比只以粮食为原料所酿造的其他白酒品类，董香型的香气更具有多元性和丰富度。
董酒保密配方属于什么级别？
董酒属于国家一级保密配方。其独特的"小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串香"的酿造工艺和酿酒配方曾三次被国家相关机构列为"国家机密"，保密期为永久。
董酒家宴是贴牌吗？
不是贴牌，董酒家宴酒质非常好，特别好喝。执行“12987”工艺，是正宗的坤沙酒，酒水沿袭是珍酒一贯的风格，绵、看得见的稠，好喝实惠打开酒瓶时，满屋子便酒香四溢，过几分钟后喝了一口，酸味明显过后就是浓郁的糟香味，有爆香的感觉。这是一款性价比很高的白酒。
不是贴牌。
董酒家宴是浓香型酒质。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的「百草香」植物芳香。
董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它***用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅「串香」而成。
习酒和董酒怎么样？
习酒是酱香型白酒，传承茅台酿酒工艺，既有茅台的特点，又有自己的特色，用当地优质高粱做原料，小麦制高温大曲，经过2次投料，8次发酵等复杂工序精心酿造，最有名的习酒窖藏1988，口感较茅台柔和，入口有焦香，类似大米炒熟的香气。
董酒是我国白酒酿造工艺比较特殊的一种，制曲过程要加入130多种纯天然草本，所以也是药香型白酒，口感比较醇和淡雅，不辣喉。
过年买白酒这两款都不错，如果想要性价比高的，还可以选择钓鱼台、东方国宾陈酿，都是茅台镇知名白酒品牌，四五百的价格，送礼宴会都十分上档次。
习酒和董酒同为遵义市的两种白酒，同为中国名酒。习酒已成为茅台酒的一个子品牌，主打中档市场。其主要产品有:***酒、五星习酒、金质习酒、银质习酒等，习水酒厂生产浓香、酱香两种香型的白酒。浓香型习酒***用原始、古老、合理的传统酿造工艺与现代科技完美结合的酿酒技术，使酒体更为纯净、协调、柔和，风格优雅醇厚、协调丰满、绵柔爽净、窖香浓浓郁。而酱香型习酒则借鉴茅台酒酿制方法，具有茅台酒的很多宝贵品质，风格优雅细腻、协调丰满、回味悠长、香而不艳。
习酒，酒精度数53度，荣获金质奖5次，银质奖1次，在全国第五届评酒上荣获国家优质酒。
董酒，因厂址坐落在遵义市北郊董公寺而得名。***用优质高梁为主要原料，配以小麦、大米及多味名贵中药材(26种)酿造，由于酒质芳奇特，被誉为"药香型"或“董酒型"白酒。风格浓郁芳香、柔绵、醇和、回甜还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。饮后喉不燥、口生津、不上头。
董酒具有综合性保健功能，适当饮用对内外科、神经科、泌尿科、妇幼科及心脑血管等疾病有防治作用，还可祛寒通络、促进血液循环、消除疲劳。董酒的生产工艺和配方在当今世界独一无二，被列为“国家机密"。荣获国内国际各类金质奖9次，“国家名酒"4次。董酒是中国白酒唯一一种“董香型"白酒"，在川、渝、滇、黔、湘等地区颇具名气。
习酒是属于酱香型白酒，产品有窖藏系列、金质系列、习窖系列等，习酒香气偏优雅、细闻有淡淡焦香的复合气味，入口纯净偏甜，口感平衡度还是不错的。
董酒是我国十二香型中独特的“董香型”白酒，董酒在酿造过程中由于添加有100多种中草药浓香型白酒，更带有一点保健性质的药酒，在香味上极不同于浓香型和酱香型所拥有的那种清幽或浓烈的香味，更加的浓郁醇厚，香气非常难以说明。喜欢董酒的人非常喜欢，喝不惯的人几乎也是很难习惯的啦。
习酒和董酒都是非常不错的，喝酒的人都可以亲自尝试。同样性价比高的好酒，还有钓鱼台、东方国宾陈酿，都是茅台镇知名白酒品牌，自饮，送礼都合适。
到此，以上就是小编对于董酒酿酒工艺特殊在哪里的问题就介绍到这了，希望介绍关于董酒酿酒工艺特殊在哪里的5点解答对大家有用。
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