糯米粉加高粱酿酒,糯米粉加高粱酿酒的功效
gkctvgttk时间2024-07-02 08:50:38分类酿酒高粱浏览23
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉加高粱酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉加高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。
甜酒酿加高粱酒的家常做法？
用料
高粱米 200克
圆糯米 300克
纯净水 500克
步骤 1
步骤 2
糯米洗净与高粱米一起再浸泡过夜
步骤一、糯米浸泡4～12小时左右。
步骤二、浸泡后，用手指可以轻松把米粒捻碎，就说明已经浸好了。

步骤三、糯米洗净，控干水分。然后开始蒸。蒸架上铺上蒸布，糯米平铺在蒸布上，并用手指戳几个洞洞，这样就不会有生熟的现象。水开，隔水蒸大概30分钟左右。

1.甜酒酿的传统做法是用糯米的,用同样的做法换成其他的食材,就能得到不同口感不同口味...
3.高粱米洗净浸泡24小时。
4.笼屉上铺一块洁净的屉布,把泡好的高粱米倒入笼屉,把水沥净,
5.隔水蒸30分钟,可以用筷子给米堆戳几个洞帮助透气。
高粱粉状酿酒法？
用料高粱10斤安琪酒曲50克水20斤自酿高粱酒的做法 酿酒首先要一个蒸馏器，我就是这种，20L的 高粱洗干净泡水，一定要泡透，得泡两天左右吧，咬开没白芯，天热要多换水，天凉了一天换一次水，再次洗干净放高压锅煮，这是工程活，很麻烦，要有耐心，一锅一锅全部煮完，
高粱煮到粒粒开花，摊凉到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母 然后放入发酵桶发酵，糖化4--5天，天热可以减少，2--3天差不多，每天开盖搅拌两次，让空气进入有助糖化，糖化好了密封，一般发酵20来天就可以蒸馏了，没时间蒸馏放着，时间长一点没关系的10斤高粱一个发酵桶装不下。
每次都要加上这两个玻璃瓶 这是发酵好了，可以蒸的状态，颜色是茶青色 完全发酵好了，这个塑料出气阀就不会冒泡，平时在发酵时咕嘟咕嘟一直在冒泡的忘了说了，蒸酒要去头掐尾的，头酒不能要另外放着，尾酒30度以下也不能要，头酒和尾酒留着下次蒸馏再放下去重新蒸馏，一边蒸一边要测量酒精度，总体达到自己想要的度数就行，度数越高出酒量越低，相反就多，按照我的度数能出6斤 要分两次蒸馏，把高粱到进袋子里面口子扎进，液体另外再蒸，固体和液体分开蒸。
酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
可以
高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。
酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。
可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。
发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。
到此，以上就是小编对于糯米粉加高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉加高粱酿酒的3点解答对大家有用。
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