哪里可学酿酒工艺技术呢,哪里可学酿酒工艺技术呢知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪里可学酿酒工艺技术呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪里可学酿酒工艺技术呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒酿造技术书籍？
2. 学什么专业可以进白酒厂？
3. 世界上最早的酿酒工艺学记载于？

白酒酿造技术书籍？

2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。

　　3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。

　　4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。

　　我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，其中麸曲白酒在生产中所占比重较大，所以下面我们只简要的介绍一下麸曲白酒的工艺。

学什么专业可以进白酒厂？

想要进入白酒厂就应该选择相关的专业，白酒厂需要的主要是化学、生物、食品科学等相关专业的人才。

其中，化学专业学生可以学习到化学原理、纯化技术、物理化学等内容，这些知识可以帮助白酒厂进行酒精的提取和纯化；

生物专业学生可以学到生物化学、微生物学等内容，这些知识可以帮助白酒厂进行发酵过程的控制；

食品科学专业学生可以学习到食品制造工艺、食品添加剂等知识，这些知识可以帮助白酒厂生产出符合质量标准的白酒。因此，选择这些专业可以增加进入白酒厂的机会。

进入白酒厂的专业需要具备一定的化学与生物学知识，例如食品科学技术、食品加工制作、生物技术等专业都可以为进入白酒行业提供基础学科知识。

此外，还需要掌握相关的生产技术和工艺知识，如生产流程、配方设计、质量控制等方面的技能。

同时，具有工程设计和管理知识的专业，如化工工艺、机械设计制造等方向，也是白酒厂需要的人才。总体来说，需要掌握一定的理论知识，灵活应用和实操能力也是非常重要的。

想要进入白酒厂工作，可以选择酿酒、化学、食品科学等相关专业进行学习。其中，酿酒专业涵盖了白酒生产所需的知识，包括酿酒原理、酒类食品质量评价、酿酒工艺等，可以为从事酿酒行业提供实用的专业知识。

化学及食品科学专业涉及白酒加工过程中的化学、物理学、微生物学等基础知识，对于掌握酿酒技术和质量监控等方面有所帮助。此外，还需要具备相关岗位所需的硬实力和软实力，如操作技能、工作积极性、团队协作等。

如果想进入白酒厂工作，建议选择相关的食品科学、酿酒技术、化学工程等专业。这些专业课程涉及到食品加工、酒类酿造、质量安全控制等方面，能够更好地适应白酒厂的实际工作需求。

此外，实践经验也非常重要，可以通过实习或相关行业的工作经验来提升自己的竞争力。在求职时，需要具备扎实的理论基础、技术实践经验以及相关证书等，从而使自己更具有吸引力。

世界上最早的酿酒工艺学记载于？

记载于《齐民要术》

它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的大型综合性农书。

《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。

以下是中国关于酿酒的记载

《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。

《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。

《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。

到此，以上就是小编对于哪里可学酿酒工艺技术呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪里可学酿酒工艺技术呢的3点解答对大家有用。

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