国产酿酒葡萄种植落后,国产酿酒葡萄种植落后原因

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国产酿酒葡萄种植落后的问题,于是小编就整理了2个相关介绍国产酿酒葡萄种植落后的解答,让我们一起看看吧。
蓝莓酒商业化发展的瓶颈是什么?
问题之一
蓝莓酒虽在国际市场上有很大的影响力,也受到了美国、法国、日本等国际市场的关注,但市场拓展力度却远不如饮料等其他产品。马永昆认为,蓝莓酒产业存在的最大问题之一是酿造工艺技术落后、产品单一、缺乏市场耐受力。
我国蓝莓酒等果酒生产还处于较粗放状态,产品科技含量较低,还没有广泛***用先进的冷杀菌技术和物理催熟加工技术。蓝莓酒多***用热力方法杀菌,易破坏其中的热敏性风味和营养物质,且易产生浑浊和异味等问题。
据马永昆介绍,为开发新品,提高产品质量,蓝莓酒生产企业应创造条件,建立企业技术研发中心,添置必要的仪器设备,完善实验条件。有条件的企业可建立中试车间,组建一支精明强干的科技创新队伍,加强和大学等科研院所的合作,可有效推进蓝莓酒生产企业的科技创新工作。我国很多蓝莓酒生产企业的科研力量不强、研究设施不全、科技信息来源有限,往往很难单独完成某一项科研成果。在这种情况下,蓝莓酒企业完全可以和大学等科研机构合作,开展这种合作,可加速科技成果的转化,实现双赢,能促进蓝莓酒产业的快速发展。
马永昆表示,蓝莓酒产业的发展需要生产企业积极创新,***用新的原料、新的工艺技术、新的菌种、新的设备,从而不断提高蓝莓酒的科技含量和市场竞争力。
可喜的是,江苏大学超高压食品技术研究所和有关酒类企业合作,在不断调研的基础上,研发出了新的生产工艺,解决了蓝莓酒生产中遇到的很9928.tv多弊端,最大限度保留了蓝莓酒的香气、功能性成分,开发出了品种多样的优质蓝莓酒。值得一提的是,在蓝莓酒生产过程中,超高压冷杀菌技术发挥了重要作用。超高压食品冷杀菌技术是一种新型的物理杀菌技术,物理杀菌条件易于控制,受外界环境影响较小。因杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低,这既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持食品的色、香、味及营养成分。在国外食品生产中,超高压加工技术已得到广泛的应用。***用超高压冷杀菌技术,不仅可较好地保留酒类产品的香气,对酒类产品还有催陈作用,可缩短蓝莓酒后熟时间,提高蓝莓酒等酒类产品的质量和企业的经济效益。
问题之二
营销渠道不畅
目前,蓝莓酒营销仍***用传统的商超销售渠道,在一定程度上制约了蓝莓酒市场竞争力的提升。蓝莓酒属高档珍稀酒,如***用销售大众酒产品的传统方式来销售,易使蓝莓酒自身的高营养价值等优势被消费者忽略,会影响蓝莓酒的市场开拓。
高粱也是一种粮食,为什么感觉种植的人很少?
因为高粱不高产,种高粱不划算,所以没有农民愿意种。因为粮价低靡,高粱产量低,有弱不禁风,虽然经过多年的改良,还是不太抗风抗雨,抗倒伏。甚至不成熟鸟雀都来欺负它,不好管理。高粮属于粗粮系列,人们不愿意吃,只能做饲料,酿酒等,说明高粱的用途不是太广,还有待于开挖。过去农民种高粱不但可以做口粮,高粱杆在农村用途也很大,盖房,铺床,做编织,烧锅,涮锅,都能用得上。如今高粱杆也失去了往日的风***,变得一无是处了,没有太多理用价值了,就算秸秆还田,也影响作物生长。所以,高粱不再受农民喜欢了。
到此,以上就是小编对于国产酿酒葡萄种植落后的问题就介绍到这了,希望介绍关于国产酿酒葡萄种植落后的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llsdw.com/post/32793.html