非传统工艺酿酒作坊不得,被列为非遗传统酿酒技艺
gkctvgttk时间2024-07-04 11:24:22分类酿酒工艺浏览51
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于非传统工艺酿酒作坊不得的问题，于是小编就整理了4个相关介绍非传统工艺酿酒作坊不得的解答，让我们一起看看吧。
酿酒属于小作坊吗？
酿酒属于小作坊
对于老一辈人是非常熟悉的东西，特别是东北一带，听到“烧锅”就知道是酿酒，其实烧锅酒就是炼丹技术发展到蒸馏酒后的一种小烧，常被称之为东北小烧，与蒸馏酒的区别就在于规模大小，烧锅酒一般都是小作坊弄的蒸馏酒，度数不高，但至少是纯粮酒。
酿酒不一定属于小作坊，也有大型酿酒企业，酿酒是一种工艺，是针对勾兑酒而言的，造酒就是两种方式，有勾兑酒的，有酿制酒的，所以这和作坊大小没有关系，酒厂一样有酿造设备，一样酿制粮食酒，那种认为酿酒就是小作坊的想法是因为概念不清楚。
想酿酒并上市场销售都需要办白酒生产相关证件，如果没有相关证件就是违规生产白酒，是违法行为，当然自己酿来自己喝的没事。而目前小作坊想申请相关证件是不可能会批的，所以应该说是国家不允许了吧，目前市上的小作坊大多是违规的哦。因此，酿酒并流通不属于小作坊。
2022年白酒小作坊新规？
根据《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，对小作坊生产白酒，一律***用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。
小作坊酿酒必须按照监管要求使用固态法白酒生产工艺，并办理营业执照和小作坊备案证明，方能进行小作坊酿酒生产。
固态法白酒是指通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等制作工艺制作的白酒，其口感比液态法白酒更佳，更适合中国人饮酒习惯。
办理小作坊酿酒营业执照到当地工商所，核准个体工商户名称；填写申请；提交相关材料：经营者***原件、经营者证件照一张、场地租赁合同或场所产权证明；审核通过领取营业执照。
小作坊备案证明向当地食品药品监督管理部门，提交相关材料：申请书、营业执照复印件、开办者的***复印件及联系方式、生产加工场所平面图及其使用证明、白酒生产主要设备、设施清单、拟生产的白酒品种、生产加工场所的卫生与安全情况说明；审核通过发放备案证明
江苏徐州酿酒小作坊无证怎么处罚？
无证生产，是违法行为。根据《食品安全法》第122条：第一百二十二条 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民***食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。 明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民***食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
开个酿酒作坊要什么手续？
开办酿酒作坊，需要办理营业执照和小作坊备案证明。
办理营业执照手续：
（一）申请人签署的个体工商户注册登记申请书；
（二）申请人***明；
（三）经营场所证明；
（四）国家工商行政管理总局规定提交的其他文件。
办理小作坊备案应当提交如下材料：
（一）申请书；
（二）申请人的***复印件及联系方式；
（三）营业执照复印件；
到此，以上就是小编对于非传统工艺酿酒作坊不得的问题就介绍到这了，希望介绍关于非传统工艺酿酒作坊不得的4点解答对大家有用。
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