波尔多葡萄酿酒,波尔多葡萄酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于波尔多葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍波尔多葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 波尔多红酒和葡萄酒的区别？
2. 为什么波尔多的葡萄酒好？

波尔多红酒和葡萄酒的区别？

单纯来讲，两者没有可比性。波尔多是一个非常传统非常有葡萄酒文化底蕴的产区，而仅仅是刚开始；在波尔多，无论是酿酒葡萄的种植、酿酒工艺、品酒文化还是饮酒习惯等，都是很难***的。

如果抛开葡萄酒的历史和文化，单说葡萄酒的品质，乡都的几款酒已经和法国波尔多及勃艮第的很多高端酒在同一个水平线上了，而乡都的葡萄酒又加入了很多新疆特有的味道。

波尔多红酒指产于法国波尔多产区的红酒。

波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。

波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

按酒的颜色

1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

2．红葡萄酒：***用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

按含糖量

为什么波尔多的葡萄酒好？

1. 地理条件优越：波尔多地区地形多变，土壤类型复杂，气候温和湿润，利于葡萄树的生长。这样的环境有利于葡萄果实的成熟，有更好的风味——果皮更薄、汁液更浓、酒味更丰富。

　　2. 品种品质丰富：波尔多葡萄酒主要由各种黑皮诺、赤霞珠、梅洛等品种酿制而成，这些品种之间的混合使用，可以制造出更加多样化的香味。

　　3. 严格的酿酒流程：波尔多的酿酒师们遵循着严格的酿酒流程，从葡萄的采摘、酒桶的选择、釀製、贮存和陈年等方面都极其注重细节，以最大程度地保留葡萄酒的风味和品质。

　　4. 长期的陈年：波尔多的葡萄酒需要进行长期的陈年，这使得酒体更加慢慢地变得柔和，风味变得更加复杂丰富。而且，波尔多的葡萄酒因为年份、产区、品种等的不同，每一款酒都有其独特的风味和特点，让人们惊叹不已。

到此，以上就是小编对于波尔多葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于波尔多葡萄酿酒的2点解答对大家有用。

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