酿酒技术与工艺的实用书,酿酒技术与工艺的实用书籍
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒技术与工艺的实用书的问题,于是小编就整理了5个相关介绍酿酒技术与工艺的实用书的解答,让我们一起看看吧。
世界上最早的酿酒工艺学记载于什么书?
《汉书•识货志》
据《汉书·食货志》记载,当时酿酒用曲的比例,“一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗”。这是中国酿酒技术史上,有关酿酒原料和成品比数的最早纪录。
此外,根据对出土文物的考证,约在公元前6000年,美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板,但缺少文字材料的佐证。
白酒书籍推荐?
在《古今图书集成》的《酒乘。酒篇名》中收录的酿酒专著有:李琎的《甘露经》、《酒谱》,宋志的《酒录》、《白酒方》、《四时酒要方》、《秘修藏酿方》,王绩的《酒经》、《酒谱》,胡节还的《醉乡小略》、《白酒方》,刘炫的《酒孝经》、《贞元饮略》,侯台的《酒肆》等。
明朝酿酒技术?
明代的《天工开物》中提到的制曲酿酒部分较为宝贵的内容是关于红曲的制造方法,书中还附有红曲制造技术的插图,在酿造技术上主要的内容有:论水、论米、论麦、制曲、浸米、酒娘、发酵、发酵控制技术、榨酒、作糟烧酒、煎酒、酒糟的再次发酵、酒糟的综合利用等。
穿越成李恪的***?
*** 盛唐逆子:李恪传
作者 老刑
简介
穿越盛唐,收文臣猛将,降吐蕃,灭突厥,远征高句丽? 李恪只想把酒话桑麻,醉卧美人膝。 可惜生在帝王家! 便宜老爹李二更是逼迫他继承帝位。 “吐蕃番子你不要闹我,厨房里有水饺!” “你找薛礼?果园右转不送,他是我第一园丁!” 魏征:“殿下又在偷懒,老夫一定让御史台说你昏庸无能!” 李恪:“魏大人请便,台下接着跳,接着舞!”
穿越吴王李恪》
作者:老刑
穿越重生类***
***简介
内容主要讲述:***宫廷内,李世民揉了揉稀松的睡眼,停止批阅奏折,大太监王德贴心地端上一杯参茶。“王德,朕的几个儿子,可宣他们进来了。
《***:摸鱼皇子,被李二偷听心声》
作者:十里小莽夫分类:穿越***
内容简介
穿越***,成为蜀王李恪。 本打算就此躺平,签到摸鱼。 谁想到,李二居然能偷听到他的心声。 “突厥人正蠢蠢欲动,此时我***国力尚弱,该当如何?” 【突厥人不老实,还不是因为雪灾损失惨重,他们现在弱的一逼,敢打就能赢,怕个锤锤!】 “陛下,臣这里有高僧炼制丹药,堪称延年益寿,妙用无穷啊!” 靠!这玩意金光闪闪的,不用
有哪些跟酒有关的书?
关于洒,我国古书中早有记载。如春秋时期的《诗经.大雅-既醉》篇中有“既酒以酒,既饱以德”。最早的酿酒专著是宋代朱肱撰写的《北山酒 经》。全书共三卷。上卷为总论;中卷论述制曲; 下卷论述酿洒。
图片和这些原始古籍有深的渊源,一直秉承古法做最后的酒。如《战国策.魏》书卷二也有:“昔者帝女令仪狄作酒美,进之禹。”在《北山酒经》之 前,也有《酒经》著作,但都不是系统叙述酿酒方法的专门著作。如,《宋史.艺文志》卷四有无。求子《酒经》一卷、大隐翁《酒经》一卷。宋代 苏轼有《东坡酒经》。
但是,最早最详叙述酿酒方法的专著应是《北山酒经》。最早的曲和曲酒的专书是北宋田锡撰的《麴 本草》1卷。该书简明扼要,集中地介绍了曲洒的配曲、制造和性能,反映了中国古 代制曲、酿酒的技术在北宋时期所达到的水平。 书中介绍的资料,充实和丰富了中国古代化学、酿造学及药物学的内容。
如果说到现代酒类收藏的书籍还有《醉爱国酒》、《茅台酒收藏投资指南》、《2013中国名酒拍卖年鉴》、《收藏级中国白酒投资购买指南》等。
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到此,以上就是小编对于酿酒技术与工艺的实用书的问题就介绍到这了,希望介绍关于酿酒技术与工艺的实用书的5点解答对大家有用。
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