酿酒排气阀制作工艺,酿酒排气阀制作工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒排气阀制作工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒排气阀制作工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿酒怎么密封？
2. 葡萄酒酒曲发酵方法？
3. 排气阀不排气怎么回事？

自酿酒怎么密封？

盖盖子。给我们的主发酵容器盖上盖子即可，然后定期排气，搅拌避免爆瓶。一般好一点的发酵器都是配有盖子的，如玻璃容器，不锈钢桶，塑料瓶等容器。

配单向阀。单向阀是一种能够将容器内空气排出，阻挡外部空气进入的***设备，可以安装在主发酵器的盖子上，现在很多定制的发酵容器都配有，也可以单独购买。

蒙一层布。有一些家庭***用的发酵容器自身不带有盖子，于是***用这种办法：用一层布或者安全的塑料袋蒙在上部，阻挡空气进入，等到鼓鼓的时候，定期排放气体。

水封。这个跟泡菜坛子的原理是一样的，坛子里面产生的气体，通过坛子沿里面的水后排出，但是外面的空气无法进入到里面。

葡萄酒酒曲发酵方法？

1、首先要准备做酒曲需要的小麦，然后用清水淘干净，把小麦里的杂质清理干净，放在外面把水晾干。

2、等小麦在外面晒干了之后，收回来，用碾碎机吧小麦碾碎。不需要太精细，差不多半个就可以了。若是在农村里，有那种很老的石磨，用那个也是可以的。

3、然后把酵母用清水泡数个小时之后，把它跟碾碎的小麦和在一起，搅拌均匀。

4、把麻绳铺在曲模底部，一定要纵横交错。然后把麻叶也铺在上面，要记得均匀些，大概6到7层。垫底的叶子要选得大些。

5、把原料填满曲模，一边填，一边用力按压，这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。

6、按照步骤全部做好了之后，密封起来，放在太阳下暴晒，但不能淋雨。等待大概一个月左右，就发酵成功了。

开放式发酵。一般指将压碎的葡萄连皮带汁放入开口的发酵桶或发酵池中，加入酒母，控制好温度待其自然发酵。这样的发酵方式利于葡萄与更多氧气接触，利于酵母繁殖，能够让发酵更加充分。也能让酒庄人员及时观察酒帽，及时将酒帽压到正在发酵的葡萄汁中。一般用于酿造量少的葡萄酒。

封闭式发酵。将制备好的葡萄汁和培养酵母装入密闭的发酵桶里或罐里约八成满，安好发酵栓，使二气化碳在发酵过程中从发酵栓中溢出。有的会安装按压板，确保葡萄皮浸入液体中而不上浮。密闭的发酵会保存更多的香气，酒精浓度相对较高。

连续发酵。用连续发酵桶进行发酵，过程中不断投料、出酒这样的连续和循环。连续发酵选择每日定时定量放出发酵酒并投料，投料时打开出酒阀使发酵酒自由流出。这种发酵方式适合大规模生产，生产出来的葡萄酒品质普通。

出桶后发酵。将发酵接近成熟的酒液出桶，然后再将这些“原酒”泵入酒母的贮酒桶，安上发酵进行后发酵。由于出桶供给了空气，休眠的酵母复苏，再进行发酵作用将剩余糖分发酵完。

1、葡萄清洗晾干。

2、准备好干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄，放入酒坛里。

3、然后加入酒曲，搅拌均匀。

4、接着倒入冰糖。

5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后的红色透明液体便是葡萄酒了。

排气阀不排气怎么回事？

原因有二：

一是气阀损坏，导致不能正常工作；

二是水中有污物，导致气阀受堵，水溢出。

解决办法：第一种情况，只能进行气阀更换，安装时注意必须保证排气阀垂直；第二种情况，可以试着轻敲排气阀，看能否使其复位；如果还不行，可以利用水压进行清洗。

到此，以上就是小编对于酿酒排气阀制作工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒排气阀制作工艺的3点解答对大家有用。

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