格兰多纳的酿酒工艺,格兰多纳的酿酒工艺是什么
gkctvgttk时间2024-07-05 13:09:07分类酿酒工艺浏览71
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于格兰多纳的酿酒工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍格兰多纳的酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。
苏格兰威士忌怎么搭配喝？
苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰、加水、苏打水等。
苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲。或与三两知己低斟浅嚼，其乐无穷。苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。苏格兰威士忌的饮用方法有多种，最常见的是净饮（不加水），或加冰、加水、苏打水等。苏格兰威士忌亦可在餐前饮用，以促进食欲。或与三两知己低斟浅嚼，其乐无穷。
苏格兰威士忌品种繁多，按原料和酿造方法不同，可分为三大类：纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌。
1.纯麦芽威士忌（Pure malt Whisky）
只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达 63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的丰富香味。按规定，陈酿时间至少三年，一般陈酿五年以上的酒就可以饮用，陈酿七年至八年的酒为成品酒，陈酿十年至二十年的酒为最优质酒。而陈酿二十年以上的酒，其自身的质量会有所下降。纯麦芽威士忌深受苏格兰人喜爱，但由于味道过于浓烈，所以只有10%直接销售，其余约90%的作为勾兑混合威士忌酒时的原酒使用。所以很少外销。著名品牌有：格兰多纳、本诺曼克
2.谷物威士忌（Grain Whisky）
谷物威士忌***用多种谷物作为酿酒的原料，如燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸馏，主要以不发芽的大麦为原料，以麦芽为糖化剂生产的，它与其它威士忌酒的区别是大部分大麦不发芽发酵。因为大部分大麦不发芽所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致了许多。谷物威士忌酒主要用于勾兑其他威士忌酒和金酒，市场上很少零售。
威士忌THE是什么意思？
接下来经历了数百年的走私交易，到了19世纪时，苏格兰酿酒业已经十分发达。随着1823年《消费税法案》落地，苏格兰威士忌生产合法化。当时最有名的蒸馏厂，也是首家拥有合法执照、获得英国王室赏识的格兰利威（Glenlivet），被许多品牌盗用名字，鱼目混珠。最终格兰利威通过诉讼得到正名，并在Glenlivet前特别加上了“The”来强调真正的格兰利威出品，但其他品牌为了强调自己的品质，同时获得销量的保证，在自己的酒厂名前加上“Glen”的点缀成了一时的流行。这就是姓“格兰”的威士忌酒厂们多不胜数的原因了。
品牌名前加“THE”的蒸馏厂为数不多，除了Glenlivet，还有高地产区的格兰塔（the Glenturret）、格兰多纳（The GlenDronach）等酒厂，均各有其历史渊源。
到此，以上就是小编对于格兰多纳的酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于格兰多纳的酿酒工艺的2点解答对大家有用。
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