高粱酿酒机加糠壳,高粱酿酒机加糠壳好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒机加糠壳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱酿酒机加糠壳的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱玉米酿酒比例？
2. 酒糠的用途？
3. 凸酒是什么酒？
4. 如何做高粱酒-传统酿酒技术？

高粱玉米酿酒比例？

酿酒粮食比例配方：

五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）

2、三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区）

3、三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区)

4、四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区

酿酒比例8/2

其实用多少比例都可以，看以那个为主，正常纯高粱酒，就是高粱加曲种，不能加玉米，这样酒的纯度高，属于纯高粱酒，如果加了玉米，酒的口感就不一样了。以前烧酒都是玉米多，高粱少，然后就叫高粱酒，这样的酒成本小一点，但是酒的质量没有纯高粱酒好。

酒糠的用途？

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为湖北的一道特色美食，深受当地人喜爱。

中文名

酒糟

功 效

活血止痛；温中散寒

拼 音

jiǔzāo

酒糠是蒸酒后剩下的渣，加入液态酒，浸泡白酒糠，然后蒸馏，使液态酒有固态感。需要懂勾兑的人员操作。白酒糠离心分离甩干，粉碎后做饲料，或者直接做饲料，不过要控制好食用比例。酒糠都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低。

凸酒是什么酒？

四川凸酒酒业有限公司位于有着“千年绸都”之称的南充。

凸酒坚持“以质量求生存，以效率求发展，以品（牌）求效益”的发展思路，主要生产优质清香型、浓香型原酒和瓶装酒，现已拥有“凸酒”、“九方坛”、“九方烧”、“九方小烧酒”等。公司团队利用十多年时间研发白酒技术，其中“无糠壳固态发酵技术”和用纯高粱古法酿造出的“九方”无糠清香型系列白酒成为旗下畅销产品。现已成为川东北规模较大的白酒原酒生产企业，四川大型原酒生产基地之一，

凸酒酒业有限公司是一家集研发、生产、销售、服务于一体的白酒企业，位于四川南充。公司团队利用十多年时间研发白酒技术，其中“无糠壳固态发酵技术”和用纯高粱古法酿造出的“九方”无糠清香系列白酒成为旗下畅销产品。

四川凸酒酒业公司取嘉陵水之精华，将传统酿酒工艺与现代造酒技术结合。其生产的浓香型系列白酒品质稳定，浓香风格典型，堪具代表性。

如何做高粱酒-传统酿酒技术？

酿小曲高梁酒传统工艺如下:

1，选料，用颗粒饱满干燥优质高梁。

2，操作，高梁用清水浸8一12小时过清沥干。

3，工艺，上甑蒸熟，摊凉至25度下曲拌匀，堆拢高不超过15公分，用麻袋盖好，地上发酷24小时，下缸发酵12小时，每佰斤高梁加水40市斤密封发酵，月余蒸馏就是原始工艺白酒。(酒曲一定要辣蓼做的土曲，每百斤高梁加土曲7两)。

高粮用温水泡24小时，放篜子里初蒸，上大气一小时后掺水进去煮到水温七八十度就封火焖至高粱开花，放水沥干2小时后再蒸，上大气一个半小时后把高粱铲出来倒在箹箕里摊凉，冬天30度左右撒酒药，夏天越冷越好，拌匀后就全部堆在一起，（我头像那种图）糖化，冬天48小时以上，夏天24小时，温度涨到35度再把高铲散开，摊凉25以下，把高粱饭装进窖池发酵10天以上就可以蒸酒了，头酒，尾子酒不要，下次复蒸，农村土办法酿酒几十年都是这样操作，有人回答发酵四五十天那种做法我还没见过，可能茅台酒厂是那样做的吧，我就是农民，我只会农村人酿酒，卖一千多那种高难度的技术不是我这种普通人了解得到的，我只能说一种方式普通人都看得懂的

到此，以上就是小编对于高粱酿酒机加糠壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒机加糠壳的4点解答对大家有用。

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