用高粱怎么酿酒黄酒好,用高粱怎么酿酒黄酒好喝
gkctvgttk时间2024-07-05 22:39:39分类酿酒高粱浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用高粱怎么酿酒黄酒好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用高粱怎么酿酒黄酒好的解答，让我们一起看看吧。
酿造黄酒和勾兑酒的执行标准？
酿造黄酒国家标准为：gb/t 13662—2008 ，勾兑酒执行标准为：GB/T10781.2。
纯谷物固态发酵工艺，根据高粱香味、玉米甜味、大米洁净、小麦躁狂、糯米、大麦洗涤等特点，选择高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。要求：全粒、干、杂质少、无霉变，并经过严格分级去除杂质，将高粱碾碎成4－6粒，玉米最大颗粒不超过0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4块，麦皮要求破碎。
我想自己酿黄酒和白酒，求个酿酒方子？
黄酒制作1.糯米若干,浸泡5小时.2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑.3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸.6.水缸内加入少量的干净水.7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多.8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了.9.这时的酒是生的,要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热.10.有的人把酿好的酒又加到下次酿酒的饭粒上重酿.....最多的我听过是九重酒.11.米酒也可以浸泡些熟地,党参,当归......等中药,成了药酒.酿酒过程关键是干净.杀菌消毒重要,不然可能成醋也.白酒就是从黄酒提炼出来的，有专门烧白酒的师傅．
荔枝黄酒怎么做？

第2步、这时候准备冰糖适量，备用；

第3步、晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中；

第4步、然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直接放完；

第5步、倒入高梁酒约7-8分满，注意别太满了啊；

原材料：荔枝2.5斤、米酒1瓶、冰糖0.5斤做法：
1将荔枝清洗之后放在通风处晾干，然后剥皮将荔枝核去除放在玻璃瓶中（注意瓶中不要有水分，泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶）。
2放黄冰糖，放入冰糖的量可以依照自己口味来加，一层荔枝一层冰糖，七八分满即可，需要预留空间发酵。
倒入米酒（注意：挑选酒时，最好是选用米酒）
4用保鲜膜封好，盖上盖子放置在避光通风的地方，只要静静的等待3个月就可饮用了。
到此，以上就是小编对于用高粱怎么酿酒黄酒好的问题就介绍到这了，希望介绍关于用高粱怎么酿酒黄酒好的3点解答对大家有用。
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