现代工艺酿酒的酒药_现代酿酒工艺流程图

本文目录一览：

• 1、酿酒的草药俗称酒药,有哪些?
• 2、酒药和酒曲是一个东西吗?
• 3、现代药酒多采用哪种织法

酿酒的草药俗称酒药,有哪些?

1、药酒，董酒是药香型代表。药香型白酒是用药材制曲或者做原料，经发酵而成。在我国丰富的中药宝库中，药材成千上万，选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成份、微生物等。使用的药材就很多。

2、鸡血藤酒：用鸡血藤胶或鸡血藤片。何首乌酒：配料是何首乌和白酒。灵芝酒：将灵芝直接浸泡在白酒中。补气养血酒：用人参、麦冬、当归、熟地、天冬等中药材泡酒。益身酒：糯米糖、绿豆、香木配烧酒。

3、一夜御十女的中药酒配方有二至酒、九子回、蛤蜊杞子酒。

4、屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾，因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

酒药和酒曲是一个东西吗?

两者并非同一物品。酿酒所需的酵母，叫做酒药；其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。

酒曲又叫“酒药”，一般的食品店都有的卖。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块， 每块有***牌大小（比***牌厚一倍）可做6--8市斤的米。

烤酒用酒药和酒曲都是常见的烤酒原料，但是一般来说，使用酒药烤制的酒比使用酒曲烤制的酒要更多一些。

现代药酒多***用哪种织法

现代药酒多***用的方法有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。其中冷浸法是最为简单的药酒制作方法，适合家庭配制药酒。

配制药酒的方法甚多，概括起来，目前一般常用的有如下几种：冷浸法：冷浸法最为简单，尤其适合家庭配制药酒。

药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭配制则以冷浸法最为简便。

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