糯米大米高粱米粉酿酒,高粱大米糯米酿酒配比

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米大米高粱米粉酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米大米高粱米粉酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？
2. 高粱米和小米能一起做酒吗？
3. 纯粮全粮酿酒配方？
4. 五粮烧酒的做法和配方？
5. 纯粮酿造的糯米烧、小麦烧、荞麦烧、高粱烧，这几种白酒按一定比例混合勾兑后，可以喝吗？

高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？

做甜酒可以，但风味不好。

高粱加上安琪甜酒曲能做酒。

安琪甜酒曲我们常见的是8克一包的，一包能做2--2.5kg的糯米（或高粱，大米），保质期12个月。

安琪甜酒曲使用方法

将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用。

高粱米和小米能一起做酒吗？

可以。除了豆类以外其它都是可以的。如:高粱米、玉米、大米、小米、稻谷、红薯等都可以。包括部分水果，如:葡萄、弥猴桃等。只要你掌握了酿酒的相关工艺都是可以酿酒高粱米可以用来直接做甜米酒，混在大米里，小米里可以做成各种口味的甜米酒。

可以。高粱米和小米能一起做酒，但是如果使用两种谷物做酒的话，一般对口感方面影响比较大的，可能会互相串味的一个风险，如果追求口感的话，建议用单独的谷物做，就这样的话口感会比较独特，味道比较清新一点，如果两种混合的话，味道会比较差异大。

纯粮全粮酿酒配方？

主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

五粮烧酒的做法和配方？

五粮：高粱、玉米、糯米、大米、小麦

原料配比：高粱36%+玉米8%+大米22%+小麦16%+糯米18%。

要求：原料无霉变、无虫蛀、无异味，无杂质、无污染、没有农药残留的原料。

高粱：红高粱（高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差）

玉米：***玉米

简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水

大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）

1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏

2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。

已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml

纯粮酿造的糯米烧、小麦烧、荞麦烧、高粱烧，这几种白酒按一定比例混合勾兑后，可以喝吗？

马上春节了白酒小知识：

白酒是以高粱、小麦，大米，玉米，糯米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的。

1、浓香型白酒

2、酱香型白酒

3、清香型白酒

4、米香型白酒

等等。因酒配方，和配比不一样所以口味也不一样。

至于勾兑在一起，有品位的人一般是不会放在一起喝的，一是品不出酒的口感和香味，二对健康也不好。

春节期间酒虽好喝，可不要贪杯哦。

到此，以上就是小编对于糯米大米高粱米粉酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米大米高粱米粉酿酒的5点解答对大家有用。

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