酿酒用糯米高粱哪里买,酿酒用糯高粱品种大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用糯米高粱哪里买的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒用糯米高粱哪里买的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米高粱玉米三种粮食能酿酒配比？
2. 高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？
3. 五粮贡酒多少一瓶？
4. 大米能和高粱一起发酵吗？

大米高粱玉米三种粮食能酿酒配比？

酿酒粮食比例配方：

五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区）

2、三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区）

3、三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区)

4、四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区)

这些原料的常用配比和处理方法如下：饭米（大米）酒米（糯米）各百分二十，黄米百分之十，小麦百分之十五，高粱百分之二十，玉米百分之十，荞子百分之五。大米和糯米浸泡12小时之后蒸熟，备用。玉米直接煮熟，其他粮食蒸透。这些粮食在蒸熟或者煮熟的时候是很有讲究的，待粮食熟透之后凉至一定温度，加入唐三镜高产酒曲发酵即可。发酵期间要做好管理发酵温度和发酵时间。

高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？

高粱加上安琪甜酒曲能做酒。

安琪甜酒曲我们常见的是8克一包的，一包能做2--2.5kg的糯米（或高粱，大米），保质期12个月。

安琪甜酒曲使用方法

将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用。

做甜酒可以，但风味不好。

五粮贡酒多少一瓶？

180元一瓶。五粮贡酒来自拥有“天府南来第一州”、“中国最大白酒原酒基地”美誉的邛崃。据了解，邛崃的山、水、气候条件独特，空气温暖潮湿而流动小，有利于酿酒微生物繁衍，同时，当地富含钾锶的冰川融水是优质的酿酒原料。天下基酒有十分，三分基酒出邛崃。选用了邛崃当地种植的优质成熟五粮（糯米高粱、大米、糯米、玉米、小麦），以及冰川泉水酿造而成。

入口柔，易入喉，回味甘甜；不上头，醒酒快，不口干。

标价是178元/瓶

以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵***用混蒸续渣工艺。

　　浓香型白酒其酒味芳香浓郁、绵柔甘烈、香味协调、绵甘适口、回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。

大米能和高粱一起发酵吗？

你好，我是做烧酒的。我们东北的酒叫做小烧而我就是做纯粮小烧的。

发酵是酿酒的一个至关重要的环节，是指把粮食糖化。那么大米和高粮能不能一起发酵呢？

肯定能一起发酵，但是我不建议高粱和大米一起发酵，因为高粱是比较干燥的。发酵之后也是稍稍比较粘稠粘手的状态。

但是大米就不一样了，大米发酵过程当中会出来很多水。

我酿制的五粮酒就分别把大米，糯米，高粱，玉米，小麦这5种粮食单独进行发酵，等都发酵充分了以后再融合到一起，装一个地窖里边儿进行共同增香。

这样虽然操作复杂一些，但是对白酒的品质会有极大的提高。

在一起发酵不是不可以，只不过大米出来的水分浸泡到高粱当中，其高粱的香味儿就会被压制下去。五粮酒最主要的粮食是高粱，所以一定要让高粱的香味突出，让米香味儿附和，不可以让米香味儿占主导地位。

当然我指的是熟料发酵方式，也就是固态的，如果提问者做的是半固态的，需要磨碎加水的那种发酵的话，那么都是一样的。

我是纯粮酿酒人，良心哥，土生土长东北人，自幼接触东北小烧纯粮酒，欢迎关注我。

到此，以上就是小编对于酿酒用糯米高粱哪里买的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用糯米高粱哪里买的4点解答对大家有用。

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