酱酒酿酒工艺的成本差异,酱酒酿酒工艺的成本差异分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱酒酿酒工艺的成本差异的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱酒酿酒工艺的成本差异的解答，让我们一起看看吧。

1. 您好我想问一下酒水成本怎么算？
2. 白酒的生产成本？
3. 20一斤的散酒成本多少？
4. 一款新的酱香酒市场费用大概是多少？
5. 酱香酒的成本是多少呢？

您好我想问一下酒水成本怎么算？

其实不管什么产品，都得根据生产工序来核算结转成本拿白酒来说，譬如米酒，生产工艺是通过粮食发酵而产生的那么一斤粮食能产多少酒，这个（直接材料）是可以计算出来的生产米酒的车间一个月的水电、其他费用多少（制造费用）也是可以统计的生产人员的工资多少（直接人工）同样计算的出来然后按月统计酒的产量，及耗用粮食、水电及人工数投入金额/产出数=单位成本

白酒的生产成本？

5斤粮食酿成1斤酒，最优质的坤沙酒粮食，一般***用小红梁，这种粮食约3-5块/斤，因为酱酒的酿造时间、存放时间等较长，故其他成本要高一些，但再高，也不超过80￥/斤。

20一斤的散酒成本多少？

理论上讲，20元一斤的散酒，应当属于粮食酒。只是看销售的商家定价有没有诚信了。

正宗的坤沙酱酒成本约在10到20元左右，其他工艺的酱酒则会更低。浓香、清香型的粮食酒酿造成本大约每斤5元。由此可见，20元左右一斤散酒，应该属于非酱酒类型的粮食酒。除去其他经营推广、运输成本。大约拥有50%的利润。

一款新的酱香酒市场费用大概是多少？

一斤优质茅台镇酱香型白酒成本肯定不止50元，再加上市场营销费用，成品仓储管理费用，市场上100元以下的酒最好不要喝了。

粮食成本：制曲原料为冬小麦，下沙原料为茅台镇当地糯高粱，粗略计算，冬小麦与糯高粱需求比例为1:1，出酒率为20%的情况下，一斤白酒需要耗费5斤粮食，粮食成本大约为18元/斤。

机器折旧及消耗品成本：制曲、发酵、馏酒、勾调等都需要用到许多设备，粮食蒸煮过程中也需要耗费大量煤炭，按照市场惯例折合大约5元/斤。

人工成本：酿造、勾调过程需要许多人工，也按照市场行情折合3.5元/斤。

时间、场地、管理成本：传统茅台镇酱香型白酒基酒取得需要一年时间，窖藏三年以上才可以进行勾调，密封装坛后需再存放一年以上才可以面向市场。这五年时间中，需要场地存放，专人管理，机器设备来保证适当的环境。

酱香酒的成本是多少呢？

你好我个人观点，酱香白酒近年来非常受欢迎，市场上的价格也是9块9到999不等，说的都是“粮食酿造”、“工匠精神”有人贪便宜低价买到***酒，高价也不一定百分百是真酒。导致酒友们遇到好的白酒也不敢轻易尝试。

那真正的酱香白酒值多少钱呢？今天来给你们算算生产一瓶酱香白酒的成本是多少。

粮食成本

优质红缨子糯高粱为原料(不破碎或破碎20%)，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，三高三长特殊工艺。但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。制酒曲时，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了

酱香的成本分别有几十块到几百块都有，每一款酒的成本都是不一样的，比如茅台酒他的成本人工这些算下来就比较多啦，有机会欢迎到茅台亲自体验参观一下。

您好，酱香酒也是分等级的。按酿造工艺分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒。

沙指的是高粱，

坤指的是完整，

坤沙酒，指的是用完整的高粱酿的酒。

坤沙酒的高粱，也只是相对的，一般高粱破碎率在20%左右。

正宗的坤沙酒，严格按照传统的茅台酒酿造工艺酿造，原料***用的是本地的糯高粱，五斤粮食一斤酒，粮食成本在20元左右。

还有人工成本，工艺酿造成本，储存成本等，所以每斤酒的成本至少都是几十元！

3斤高粱一斤酒、目前高粱4块多一斤，而且酿制工艺复杂，还有后期精心勾调，有很多无法预算的成本，好的酱香酒最少也要卖80左右一斤，纯粮酒喝了不头痛，不口干，第二天精神抖擞去上班。

那真正的酱香白酒值多少钱呢？今天来给你们算算生产一瓶酱香白酒的成本是多少。

1、粮食成本

优质红缨子糯高粱为原料(不破碎或破碎20%)，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，三高三长特殊工艺。但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。制酒曲时，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了。

2、下沙成本

下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前，要先在池外发酵。混合后堆起来，发酵就开始了，混合物开始发热，加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。温度是用手来测量的，全凭经验。成熟的一批混合物，放进窖池。开始第一轮的发酵。

3、发酵成本

酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。

4、出酒成本

酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是，一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。

5、贮存成本

到此，以上就是小编对于酱酒酿酒工艺的成本差异的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱酒酿酒工艺的成本差异的5点解答对大家有用。

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