酿酒工艺场地设计规范标准,酿酒工艺场地设计规范标准最新

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺场地设计规范标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺场地设计规范标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 2022年白酒小作坊新规？
2. 土曲酿酒的配方？
3. 想自己开一家酿酒小作坊需要什么手续？

2022年白酒小作坊新规？

根据《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，对小作坊生产白酒，一律***用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。

小作坊酿酒必须按照监管要求使用固态法白酒生产工艺，并办理营业执照和小作坊备案证明，方能进行小作坊酿酒生产。

固态法白酒是指通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等制作工艺制作的白酒，其口感比液态法白酒更佳，更适合中国人饮酒习惯。

办理小作坊酿酒营业执照到当地工商所，核准个体工商户名称；填写申请；提交相关材料：经营者***原件、经营者证件照一张、场地租赁合同或场所产权证明；审核通过领取营业执照。

小作坊备案证明向当地食品药品监督管理部门，提交相关材料：申请书、营业执照复印件、开办者的***复印件及联系方式、生产加工场所平面图及其使用证明、白酒生产主要设备、设施清单、拟生产的白酒品种、生产加工场所的卫生与安全情况说明；审核通过发放备案证明

土曲酿酒的配方？

1、泡

将200斤稻谷倒入大桶中，倒入70度左右的热水，以浸过谷面20厘米为宜，泡24小时左右，蒸煮前再进行洗净，除掉杂质和灰尘。

2、煮

将泡透的稻谷装入酿酒设备中，上大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。

当然也可以直接用唐三镜白酒酿酒设备煮至裂口后放掉热水，然后干蒸至90%以上开花。

想自己开一家酿酒小作坊需要什么手续？

想开一家酿酒小作坊，最靠谱的办法是咨询工商局和食药监局！不过你要先明白必须有场地，有技术，不能有传染病，有足够的资金，有原料的来源和销售的渠道，最重要的是要懂经营，因为中国是个人情社会！

小作坊酒厂要想顺利通过***，必须满足如下条件:

1，当地省一级***颁布的《✘✘省（市)食品生产小作坊管理办法（条例）》当中没有明文规定禁止小作坊生产白酒的规定。

2，申请人需要提交场地使用的合法证明，即房屋产权证明或租赁合同证明。

3，***，健康证，申请书。

4，持上述材料到当地行政服务中心工商局（现在叫市场监管局，下同)窗口办理工商营业执照。

5，持工商营业执照到当地行政服务中心食品药品监督管理局窗口（现在叫市场监管局，下同)申请办理食品小作坊登记证。按规定填表。

6，在食品药品监督管理局的指导下建设装修厂房。

7，购置设备。

8，在食品药品监督管理局指导下填表，提交填表，生产区间平面图，生产工艺流程图等等。

9，食品药品监督管理局派员现场审核验收。合格的，在规定时间内发证，不合格的发整改通知书，重新审核验收，发证。

2021年，《市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》中就已经指出，小作坊酿酒必须按照监管要求使用固态法白酒生产工艺，并办理营业执照和小作坊备案证明，方能进行小作坊酿酒生产。

第一步就是获得食品的生产许可证，具体可以参考《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》等。

其次就是要办理好个体户酒类销售的营业执照，这种执照一般不用注册资本和投入和验资，所以办理基本上不需要资金的投入，不过一定要查询好具体资料，比如房屋租赁合同、***复印件、生产加工场所平面图及其使用证明、白酒生产主要设备等等。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺场地设计规范标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺场地设计规范标准的3点解答对大家有用。

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