玉米酿酒工艺具体厂家有哪些,玉米酿酒工艺具体厂家有哪些呢
gkctvgttk时间2024-07-07 08:39:16分类酿酒工艺浏览56
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玉米酿酒工艺具体厂家有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玉米酿酒工艺具体厂家有哪些的解答，让我们一起看看吧。
亳州酒厂排名前十名？
亳州酒文化十分盛行，居民也比较喜欢喝酒，白酒的品牌也是比较多的，比较出名的品牌就有很多，前十的排名，如下：
古井贡酒，口子窖酒，迎驾贡酒，金种子酒，金坛子酒，高炉家酒，文王贡酒，宣酒，皖酒，店小二酒
这就是亳州酒厂前十排名
1，古井贡酒
相信很多人都喝过或者听说过“古井贡酒”， 古井贡酒是亳州著名的传统名酒，至今已有1800多年的历史。大曲浓香型白酒是亳州特产，素有“酒中牡丹”之称，是中国八大名酒之一。
古井贡酒香甜醇厚，回味悠长，以其独特的“色清如水晶，香纯如兰花，入口醇厚，回味持久”的风格，赢得了国内外的一致好评。
2.口子窖酒
口子窖酒是安徽名酒之一，属于兼香型白酒的典型代表，具有“香气浓郁，陈味浓郁，醇香甘美，入口柔，味醇悠香的特点。
3.金***酒
金***酒是安徽名酒之一，属于浓香型白酒的一种，具有透明度高、酒窖香气浓郁、入口醇香爽口、回味悠长等特点。
4.宣酒
安徽宣酒是中国国家地理标志产品，源于唐代纪叟老春酒，具有“绵柔净爽、窖香浓郁、香味谐调”之风格。安徽宣酒优雅、醇厚、和谐、自然，回味悠长，
它是徽州新香型白酒的唯一开拓者和代表。
1、古井贡酒：安徽亳州，大曲浓香型白酒，有"酒中牡丹"之称。
2、口子窖酒：安徽淮北，中国兼香型白酒，真藏实窖，原色原香。
3、金***酒：安徽阜阳，浓香型白酒，窖香浓郁，入口醇爽。
4、迎驾贡酒：安徽霍山，浓香型白酒，窖香幽雅，绵甜爽口。
5、宣 酒：安徽宣城，芝麻香型白酒，绵柔醇厚，余味悠长。
国窖1573酿造工艺？
国窖1573是泸州老窖系列酒之一，源于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，***用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
国窖1573***用仅产于川南地区的糯红高粱单粮发酵酿造的传统工艺。一般说来，凡是含有淀粉的粮食都可以酿酒，如玉米、大米、土豆、红薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支链淀粉（其中尤以川南糯红高粱为甚），而几千年来一直被看作酿酒的原粮（同样，含淀粉的粮食都可以酿出啤酒，最适合酿造啤酒的粮食是大麦，而用小麦和玉米酿制的啤酒常常因风味稍逊而价格较低）。
国窖1573是中国白酒的代表之一，其酿造工艺独特而复杂。首先，选用优质的高粱和小麦作为原料，经过精细的清洗和磨碎。
然后，***用传统的固态发酵工艺，将原料与酒曲混合，进行发酵。
最后，将蒸馏得到的酒精与泉水进行混合，进行陈酿和调和，使其更加醇厚和香气浓郁。整个酿造过程需要经历多个环节和时间，以确保国窖1573的独特风味和品质。
答：国窖1573***用的是“单粮(高粱)原窖续糟发酵”工艺，主要原料是高粱和小麦。
而小麦是酿酒过程中添加的曲药，添加的量其实非常少，所以从严格意义上来说，国窖1573是单一粮食(川南糯红高粱)酿制，在口感表现上，重点突出浓郁的窖香味，酒质纯净甘爽，酒味柔和协调，尾净香长，风格更加特立独行。
到此，以上就是小编对于玉米酿酒工艺具体厂家有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于玉米酿酒工艺具体厂家有哪些的2点解答对大家有用。
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