中国多少高粱用于酿酒生产,中国多少高粱用于酿酒生产呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国多少高粱用于酿酒生产的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国多少高粱用于酿酒生产的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱在山西的种植历史？
2. 500斤高粱能产多少酒糟？
3. 一吨高粱出多少酒？

高粱在山西的种植历史？

高粱在中国古代称为蜀黍、乌禾，明代以后统称高粱。直到现在各地也有称为秫秫、芦穄，山西民间也有称为茭子的。有学者认为，高粱原产于热带非洲，史前最先传入埃及，以后传入印度，由印度传入中国。中国最早记载高粱的文献是西晋的《博物志》，由此推测，传入时间在公元3世纪至4世纪。但令人不解的是，在对中国史前新石器时代的考古中至少有两处发现有高粱的存在，一是1935年在山西省万荣县荆村新石器时代遗址中发现有碳化的高粱籽粒；

二是1960年在江苏省新沂县三里墩发现有新石器时代的高粱籽粒和叶片的碳化物。

由此疑似高粱的起源是多元化的，中国也可能是高粱的起源地之一。

过去有的学者认为我国的高粱是从非洲引进来的，其实这个观点站不住脚。1931年在山西万荣荆村新石器晚期遗址，发现过炭化高粱；在郑州大河村新石器遗址、江苏新沂县三里墩遗址，都曾发掘过高粱状的粮食。在古文献中，如《世本》、《博物志》、《广雅》、《庄子》、《管子》、《齐民要术》、《王侦农书》等，都有对高粱的记载。这可以证明，五千年以来，黄河流域的古代人民已培育出高粱品种，并大面积种植生产。

山西是高粱主要产区之一。忻定盆地的忻州、定襄、原平、代县一带又是全省高粱生产较集中的地方，素称“高粱之乡”。近年来，全国、全省高粱种植面积下浮较大，唯忻州地区较稳定，约5万公顷，总产4～5亿公斤。据载，忻州高粱有过每公顷产1350O公斤的记录。忻州高粱的特点是粒大、颗匀、皮薄、口感好、着壳率低、营养价值高，据化验分析，含蛋白质10%以上，赖氨酸占蛋白质的1．5%以上，单宁含量在10%以上，均优于一般高粱。

忻州高粱与当地人民生活息息相关。加工成的高粱面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。高粱除直接用于酿酒做醋，还可以加工制粉条、粉面。高粱的茎秆是造纸的好原料。茎秆中含的红色花育素可制染料。茎秆中含蜡质3%左右，浸出后可制蜡纸、油墨。糖高粱含糖高达19%，是制糖的好原料。脱粒后的高粱穗可做锅刷、扫帚，穗秆可编器皿、盖帘。高粱，与群众生活真是密不可分。秋季采收最好，可以冬季储备。

500斤高粱能产多少酒糟？

500斤高粮能产100斤酒槽。

槽子的重量大约是整个高粱的五分之一左右。

100斤高粱大概能酿出48～65斤高粱酒，出酒率一般是48%～53%。高粱是生产高粱酒重要的原材质，酿造进程十分庞杂。用同样的酿酒技巧，选择的酒曲不同，以及技巧的控制熟练水平的不同，酿出来的酒在出酒率上也有很多差别。

一吨高粱出多少酒？

高粱的出酒精率一吨高粱能产1292.4斤酒。一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出65%的酒。出酒率的高低与原料粉碎度、淀粉含量、酿酒工艺、技术程度及要求等因素有关。一般情况下，高梁含水13-14％，含淀粉64-65％，含粗蛋白9.4-10.5％等。

1斤高粱能酿320g的白酒。

因为高梁含水13-14%，含淀粉64-65%的原因，一般情况下，1斤高粱的出酒率大约为1×65%×99.41％＝64.62%，所以1斤高粱能酿320g的白酒。

高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

到此，以上就是小编对于中国多少高粱用于酿酒生产的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国多少高粱用于酿酒生产的3点解答对大家有用。

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