洋河用进口高粱酿酒吗,洋河用进口高粱酿酒吗知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋河用进口高粱酿酒吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍洋河用进口高粱酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋河是什么酿造的？
2. 苏源洋河是什么酒？
3. 洋河酒的酿酒流程？
4. 洋河大曲产自哪里？
5. 白酒的原料不同，酿出的白酒也不一样，洋河和茅台的原料有哪些不一样？

洋河是什么酿造的？

小麦、大麦、豌豆酿造的。

***用固态双边发酵，泥池老窖，低温入池，长期缓慢发酵，缓火蒸馏，清蒸混吊，中途回沙，“老五甑”续渣法配料，量质接酒，长期陶坛分级贮存，精心勾兑而成。

1915年洋河大曲获巴拿马万国博览会金质奖章，1***9年在全国第三届评酒会上洋河大曲跻身于中国八大名酒行列，并三次蝉联国家名酒称号。

苏源洋河是什么酒？

苏源洋河酒是洋河酒厂股份有限公司酿制生产的浓香型白酒。苏源洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水，继承并发扬了洋河蓝色经典系列独特而传统的酿酒工艺，精工酿制、勾兑而成，具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，在我国白酒市场上非常受广大消费者喜欢和认可，并且拥有非常不错的消费者口碑。

洋河酒的酿酒流程？

洋河大曲酒的主要工艺特点就是七个字“混蒸续渣老五甑”。

洋河大曲酒的主要工艺特点就是七个字“混蒸续渣老五甑”。 工艺流程： 辅料→清蒸热水泼浆 ↓↓ 原料→粉碎→配料→装甑→接酒→蒸馏糊化→出甑→降温→加曲 ↑↑ ↑大曲→粉碎 →入窖发酵→出窖→酒醅 洋河大曲酒的生产原料为五种粮食即高粱、大米、小麦、玉米、糯米。

洋河大曲产自哪里？

江苏省宿迁市特产，中国国家地理标志产品。据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

白酒的原料不同，酿出的白酒也不一样，洋河和茅台的原料有哪些不一样？

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

洋河酿酒，据研究始于两汉而兴于唐宋。江苏省宿迁市的洋河镇在汉朝时早已是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，最适合南京好菜，盐水鸭，金陵烤鸭一同畅饮。

1、生产原料和工艺上：洋酒原料是玉米或者杜松子、麦芽和谷类为原料，洋酒主要是蒸馏酒，半固态发酵或者液态发酵，然后蒸馏贮存，勾兑调味生产。 白酒原料是粮食。经过固态法发酵，***用多种微生物发酵，生成大量香味物质，通过蒸馏提取出来，然后经过贮存，勾兑调味生产出的产品。

2、口感上：白酒更为香馥，洋酒味道则较冲，杜松子制金酒异味感强，威士忌有苦感，XO则味道浓郁，味苦，味杂。

3、洋酒后劲大。

到此，以上就是小编对于洋河用进口高粱酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋河用进口高粱酿酒吗的5点解答对大家有用。

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