高粱发芽了能酿酒吗,高粱发芽了能酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱发芽了能酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱发芽了能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱煮粘了还能酿酒吗？
2. 发芽小麦可以酿白酒吗？
3. 高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？

高粱煮粘了还能酿酒吗？

能酿酒

粘高粱可以酿造白酒。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

发芽小麦可以酿白酒吗？

可以，但一般不直接使用发芽小麦来酿造白酒。
1.酒类酿造需要使用酒曲，在酒曲中添加小麦、玉米等原料制成的淀粉类酒曲，然后再添加水等配料进行发酵，最后再进行蒸馏等工艺制成白酒。
2.虽然发芽小麦可以用来制作白酒，但由于经过发酵后小麦中的淀粉变成了糖分，容易导致酿造出来的酒体偏甜，口感不佳。
而且直接使用发芽小麦的生物学和化学反应复杂，对生产环节和工艺要求较高，所以一般不会直接使用发芽小麦来酿制白酒。

发芽小麦不适合作为酿酒原料，因为在小麦发芽过程中，淀粉质分解产生的酶会进一步分解发芽小麦中的淀粉质，使其糖化程度增加，这会导致酿造出来的酒精度降低、口感变差、发酵过程难控制等问题。

相应的，用于酿造酒类的小麦一般是经过烘干烤制，以去除水分和酶，才会使用在酿制过程中。如果想要使用发芽小麦酿制酒类，需要通过控制发芽小麦中的酶的活性并对其进行烘干烤制等多种特殊工艺来处理，以避免对酒品质的不良影响。

因此，如果想要酿造白酒或其他类型的酒类，建议选择适合的原料，并按照专业的酿造方法进行操作，保证酿造出的酒品质量和口感。

可以

麦发芽后，其品质和营养价值都会发生变化，其中淀粉质会被分解成糖类，使得面粉变得发酵性强，口感也会变得松软，但同时也会降低其膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的含量。
此外，麦发芽后还可能会产生霉菌和细菌，存在食品安全隐患。
因此，麦发芽后不适宜作为食物食用。
但是，对于发芽的麦子，还可以用于酿造啤酒、高粱酒、酒曲等，或加工成发酵面粉，被用于烘焙或制作饺子皮等。
总之，麦发芽后不能直接食用，但仍具有一定的经济和工业用途。

可以。小麦可以酿白酒的。

具体方法步骤和注意事项如下:

1,洗净后放入温水中 

2,再放入酒曲(酒糟)其实就是发酵用的细菌,先发酵一小段时间让细菌繁殖到一定的数量,然后再密封发酵这个时间就比较长了。 这前后两次发酵的时间也算是一个秘方的关键点了,所谓的酒做酸了就是前一个发酵时间长了。

 3,经过长时间的发酵后的酒还不能喝因为杂质比较多,需要进行简单的过滤然后再蒸馏蒸馏原理很简单 酒精的沸点低所以先蒸馏出来的是酒后蒸馏出来的是水! 但是先出来的酒也不能喝因为度数太高了!

高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？

高粱加上安琪甜酒曲能做酒。

安琪甜酒曲我们常见的是8克一包的，一包能做2--2.5kg的糯米（或高粱，大米），保质期12个月。

安琪甜酒曲使用方法

将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用。

做甜酒可以，但风味不好。

到此，以上就是小编对于高粱发芽了能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱发芽了能酿酒吗的3点解答对大家有用。

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