高粱大米发酵酿酒各需几天,高粱大米发酵酿酒各需几天发酵好
gkctvgttk时间2024-07-09 08:30:11分类酿酒高粱浏览72
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱大米发酵酿酒各需几天的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱大米发酵酿酒各需几天的解答，让我们一起看看吧。固态高粱小曲发酵多久才能酿酒？高粱发酵时间不能超过多少天？高粱糖化时间最少几个小时？固态高粱小曲发酵多久才能酿酒？川法小曲配糟工艺，纯根霉小曲，操作得……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱大米发酵酿酒各需几天的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱大米发酵酿酒各需几天的解答，让我们一起看看吧。
固态高粱小曲发酵多久才能酿酒？
川法小曲配糟工艺，纯根霉小曲，操作得当，5-7天出酒。越长不一定越好。玉米酒没什么价值，储存价值也没有。开始几年还可以喝，口感时间越长越淡薄。半固态想来时间会长一些，应该在半个月左右。
固态法小曲白酒说的是，用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，小曲多用大米或米糠为原料，经接种曲母培养而成。
（图片来源网络，侵删）
高粱发酵时间不能超过多少天？
单纯高粱做酒,各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的,比如浓香型白酒,30天以上即可蒸馏,但发酵期在60天至120天之间的很多,考虑到品质及成本问题,一般60天就不错了,成本既不太高,酒的品质也.但酒的品质好坏原因是多方面的,每个环节都要做好才行.
高粱糖化时间最少几个小时？
高粱糖化时间最少26－28个小时。
白酒的糖化和发酵是同时进行的，边糖化边发酵，与液态法先糖化再发酵是不同的。白酒的含粮食酒糟入池后，在窖内糖化时间可能会有十几天，这与白酒的发酵时间有关，像清香型白酒，总的发酵时间夏季也才5天左右，糖化时间就很短，浓香一般需要40天左右，糖化发酵时间就会稍长些。产酒期需要十几天，糖化时间也就有十几天。
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于高粱大米发酵酿酒各需几天的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱大米发酵酿酒各需几天的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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