高粱酿酒发酵加香叶,高粱酿酒发酵加香叶好吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒发酵加香叶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱酿酒发酵加香叶的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗农家传统【泡菜母水】泡菜水制作方法？
2. 自制火锅底料的做法？

四川正宗农家传统【泡菜母水】泡菜水制作方法？

一、做四川泡菜母水的话，首先得准好一只坛子。比较常用的有玻璃的、紫砂的、陶瓷的几种。

二、清洗坛子。比较讲究的会用白酒把里面都抹一遍，这有助于消毒杀菌。洗干净后，将坛子晾干待用。用来做泡菜的菜也要晾干表面的水份。

三、准备其他材料，主要是用来起泡菜母水的，包括：盐、白酒（高度的）或者高梁酒、萝卜、花椒、姜、蒜、青椒。

水，泡菜水可以用井水、矿泉水或者纯净水。

泡菜母水的做法花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮。

注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

四川泡菜的做法一、用料主料：水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头辅料：姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。

二、做法泡菜都是选取应季的新鲜蔬菜，不容易泡烂的那种，头一次泡都从泡水萝卜开始，因为水萝卜给盐水提色

2、水萝卜洗净，晾干3、备***姜、新蒜和豆角，豆角以豇豆角最好，这里没有豇豆角，所以用这种豆角代替，这种豆角不能泡太久了，泡好了就吃，泡久了会软掉，豇豆角就能长期泡着。

4、坛子洗净，凉干，加入凉开水，一定要凉开水，没有细菌5、加入食盐，这个盐要多放点，就是一斤盐五十斤水，这个比例有点少，特别是第一次，咸点更容易入味，尽快发酵6、为了快速腌好，切了些条。

7、把水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和新蒜，为了方便取萝卜条，上面又放了层萝卜条，放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以杀菌、提味，放上生姜，同样是提味杀菌的作用， 必不可少的还有花椒。

8、做好后，盖上盖，给坛沿加上水密封好，就静等时间了9、这是第六天的10、腌好了，打开

1、 把泡菜坛洗干净，晾干后待用；

2、 将鲜辣椒剪去柄后洗净，再将其充分晾干；

3、 往泡菜坛内倒入半坛冷水，然后加入甘草、花椒、盐、白糖，充分搅拌后静置几天；

4、 待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，此时要注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面；

5、 盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水

自制火锅底料的做法？

。第1步食材准备：干辣椒和花椒，八角和桂皮，香叶和生姜，葱段和豆瓣酱，香菇和枸杞，食用盐和老抽，骨头汤。

第2步起锅烧油，我们需要把香料爆炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油后，我们再把生姜片和葱段放进锅里，最后我们在加入适量的水盐，老抽，蚝油选择大火煮开以后。我们再调成小火，大概25分钟的时间就可以。麻辣的火锅底料就这样就做成了。

第3步如果喜欢吃清汤锅底的，完全就可以利用骨头汤，我们只需要把姜片，蘑菇，枸杞和食用盐加入里边，只要煮沸就好了！

一、火锅底料主要配料比例

牛油3斤，色拉油2斤，郫县豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。

二、火锅底料主要香料配方比例

白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克，千里香5克，小茴香8克，香草5克。

火锅底料制作步骤：

到此，以上就是小编对于高粱酿酒发酵加香叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒发酵加香叶的2点解答对大家有用。

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