葡萄酒酿酒酒坛,葡萄酒酿酒酒坛图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒酒坛的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酒酿酒酒坛的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒坛用什么材料来封口最好？
2. 老一酒坛多少度？
3. 打开酒坛，十斤成三斤且上面一大块白色结晶，这样的酒可不可以喝？
4. 蒲萄酒的做法？

酒坛用什么材料来封口最好？

1、现在有很多封坛的方法，较简单的莫过于传统的纸封，比较现代的方法就是蜡封或用木塞等，密封效果都很好。

2、传统密封方法：从古至今都在用陶坛装酒，密封方法也很好的流传下来，方法很简单，就是直接在坛口放一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋或绳子扎紧，这样的密封效果其实还不错，上面可以再盖上红布扎紧或覆盖一层黏土，就很有复古风格了。

3、蜡封：收藏酒的会经常用到蜡封，不管是普通瓶装（玻璃盖）还是陶坛，都可以使用，将食用蜡融化成液体，在坛口铺一层纸后，浇上一层，冷却后即可，一般10-30斤的小酒坛用的比较多，特别大的酒坛还是会用上面的传统密封方法。

4、木塞：木塞一般需要根据酒坛的大小和形状来进行定制，操作难度比较高，不过外面买的小酒坛也有很多使用，开启也比较麻烦，需要用开瓶器（红酒开瓶器），自己在家一般不推荐这种。

5、硅胶密封圈：现在慢慢的在用硅胶密封圈代替传统的方法，密封效果更突出，而且食品级硅胶的寿命也比较长，无论是密封还是开启相对都要简单一些，密封时如果再进行蜡封，那基本上就很难跑酒了，所以长期封酒坛用什么封口好？这种新方法当然好了！

老一酒坛多少度？

古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度，没有现代的酒度数那么高。

古人酿酒，大多用五谷或者果子来酿酒的，所以酿出来的酒有点类似我们现在的葡萄酒。这种酒对身体有好处，一般古代女人也喝，但大多不会贪杯。

打开酒坛，十斤成三斤且上面一大块白色结晶，这样的酒可不可以喝？

这是酒膏。我父亲有一首5斤装的当地粮食酒（正规酒厂），储存几年后，打开没有一滴酒，只有一块白色的晶体，用手能扣下来，放嘴里尝尝，酒味非常浓，要比酒浓的多。后來我们把瓶中又放入酒，泡着结晶喝，没什么事，也没有什么异样。这个结晶并不化，只是极缓慢的缩小状态。

我家原有两瓶茶壶包装的四特酒，存放大概有三十多年，打开后，里面约有2两酒，其中一瓶有两条白色虫子，没敢喝倒了，瓶子有浓厚的酒香。当年我还年轻不怎么会喝酒，后听人说，那白色虫子是酒虫，金贵。我想说的是，除了虫子以外，没有其它特别物质。再有想说的是：纯粮酒98%是乙醇和水，2%是其他，其中包括呈香呈味物质，还有部份不希望存在的杂醇，杂酚等，按照提问者描述，你估算下那层结晶的厚重，会不会还有外来物质，总之就是，酒精没了，香味物质也没了，或许还有其它杂志，这酒就不要了。

蒲萄酒的做法？

●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒酒坛的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒酒坛的4点解答对大家有用。

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