酿酒葡萄要浸泡吗,酿酒葡萄要浸泡吗多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄要浸泡吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄要浸泡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄扦插枝条用水泡起来行吗？
2. 酒泡葡萄的方法？
3. 用白酒泡葡萄行吗？
4. 如何泡葡萄酒，不用挤烂可以泡吗？

葡萄扦插枝条用水泡起来行吗？

葡萄扦插枝条不能长时间用水浸泡，否则会窒息死亡。

葡萄插穗的***集和储存方法：一般是结合葡萄冬季修剪***集一年生健壮枝条，剪成20厘米左右的小段（带有2-3个芽子，上剪口在芽前2.5厘米左右），在地势高燥的地方挖沟储存（沟深60厘米左右，够宽50厘米左右，长度视插穗多少而定）。储存时，现在沟底铺5厘米左右的湿沙，将插穗每50根左右捆成一把，码放在湿沙上面，插穗码放高度距离地面30厘米左右为宜，再用干净的河沙填充缝隙，再泼水陈实，然后用湿河沙填平储存沟，地面以上用土堆成土堆，防止雨水流入沟内。

挖沟储存葡萄的插穗，可以保存至3月中下旬。在当地葡萄树发芽前半个月左右，取出插穗，扦插于苗床即可。扦插前一天，可以将插穗放在溶化有萘乙酸等生根剂的水池里侵泡12小时左右，第二天再捞出扦插，能够提高扦插成活率。

酒泡葡萄的方法？

葡萄酒一般是发酵的方法制成，这样的酒既有酒香，也有果香。用白酒浸泡葡萄也可以制酒，这样的酒一般果香较好。方法是：清香型白酒，加入活性炭净化处理后降低酒度在20-30度即可，浸泡葡萄，葡萄需挑拣用成熟度高的、含糖量高的，捏碎，浸泡，20天后，过滤取渣、再静止沉淀，取上清液，可直接饮用。

用白酒泡葡萄行吗？

可以的，白酒泡葡萄可以制葡萄酒，这样的酒一般较纯葡萄发酵酿制的葡萄酒的酒味和果香味更浓一点。在泡制时，最好选用糖粉较大的葡萄，泡制出来会比较甜。制作过程为：取适量葡萄洗净捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少许冰糖，密封20天以上。20天过后取上清液即可饮用。

如何泡葡萄酒，不用挤烂可以泡吗？

　　泡葡萄酒是要将葡萄搞烂的，要不没办法酿造，葡萄汁没法出，只有破开才能给酵母菌发酵。具体步骤如下所示：　　第一步：买葡萄　　选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。　　第二步：洗葡萄　　由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。　　第三步：晾干葡萄　　把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。　　第四步：选择容器　　酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。　　第五步：捏好葡萄放进容器　　双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）　　第六步：加封保存　　将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。　　第七步：启封　　天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄要浸泡吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄要浸泡吗的4点解答对大家有用。

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