葡萄和大米高粱酿酒,葡萄和大米高粱酿酒的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄和大米高粱酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄和大米高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 青稞酒可以泡葡萄和枣酒吗？
2. 如何直接用大米酿酒？

青稞酒可以泡葡萄和枣酒吗？

不可以，青稞酒是青稞酿的，粮食，葡萄酒是葡萄酿的，两个概念不一样。葡萄酒和粮食酒的区别在于酿酒原料，口感和风味的不同，顾名思义，葡萄酒是用葡萄为原料酿制而成的果酒，口感偏酸涩；粮食酒一般是用高粱、大麦、小麦等粮食为原料酿制而成，口感更辛辣甘甜。

可以，青稞白酒和内地白酒差不多，只要青稞酒的成份是含青稞酿造比较多，用别的白酒再泡是没问题的。酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。那么青稞酒的酿制方法，

如何直接用大米酿酒？

楼上的介绍都对！

老话说：酿酒熬糖没得老行！

意思是说这种微生物发酵可控性很差。主要是因素太多了，温度，湿度，环境洁净度，抄作者的心情都会成为影响因素。这些都要在实际抄作中去体会，总结，提高。如果一段文字，一串数字就可以的话。那德国🇩🇪人早就做出世界上最好的美食了，因为他们厨房里有量杯，量筒，电子秤。可事实上他们拿到中国菜谱全傻了。适量，少许，片刻。这些只可意会不可言传的事情他们做不来！

所以建议多做，多体会，多总结。

米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。

现在提供一种家庭大米酿酒的方法，程序不复杂，欢迎尝试。

生大米酿酒方法：

1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软，水一开就可以。

2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。

3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末，拌匀，压平，中间留个小孔，密封48小时到72小时，视温度而定。

4，烧一壶开水冷却后备用，等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入，继续密封12小时。

5，加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻，也可以选择把他放在锅里煮开。

6，如果不煮开，继续放在容器里密封15天左右，就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了，这个酒浓度在52度以上，做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝！

小贴士：

说到酒，有多少文人骚客，借酒吟诗，王翰《凉州曲》葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。多少英雄醉酒横剑，关云长温酒斩华容，武二郎醉打蒋门神。现代人请客喝酒，首先想到的就是茅台。但是对于我们村里的男人们来说，不光茅台不好喝，世界名酒也喝之无味，是的，我们村的姑娘酒、桂花酒、重阳酒，对喝酒的人来说是人间极品。可惜的是，这种纯手工的酿酒方法太讲究，只有六七十岁的老人会做，很可能要失传了。下面我就把我会做的姑娘酒的酿制方法分享给大家。

材料有：

圆糯米30斤。自制的甜酒曲（柳辣叶加大米制作。）30克，土蜂蜜4斤，猪板油两斤，重阳酒或桂花酒（60度。）10斤，（可用高度酒代替）。

做法：

1）睡觉前泡好糯米。

2）糯米倒入蒸桶内，大火蒸两个小时。

3）铺一张草席，把糯米饭倒在草席上面，撒开冷却。

4）饭的温度在39度到42度时，把弄成粉的酒曲，均匀的洒在上面。用锅铲铲伴均匀。

5）用锅铲把饭铲入酒坛里面。

6）把酒坛抬入酒窝里（一个尺寸比酒坛稍大，周围铺满稻草的小间。）密封好。

到此，以上就是小编对于葡萄和大米高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄和大米高粱酿酒的2点解答对大家有用。

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