国外和国内酿酒的工艺差异,国外和国内酿酒的工艺差异有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国外和国内酿酒的工艺差异的问题，于是小编就整理了5个相关介绍国外和国内酿酒的工艺差异的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国传统的白酒和世界其它种类烈性酒(威士忌等)酿造工艺上哪个复杂?有何区别？
2. 世界三大酿造酒在酿造工艺上的区别？
3. 为什么中国的白酒没有西方的白酒好喝？
4. 不锈钢酿酒设备和铝酿酒设备之间有什么区别？
5. 经常听见有人说固态法、液态法和固液态法白酒。到底这些酒是怎么样生产的呢？

中国传统的白酒和世界其它种类烈性酒(威士忌等)酿造工艺上哪个复杂?有何区别？

高票答案所写的一类酒的特点几乎都是白兰地的特点，威士忌更强调工艺，对于原料产地没什么苛求，也谈不上高端。但是把这两种酒和其他酒分开是对的。这两种酒之所以在市场特点上和其他酒不同是因为这两种酒和白酒一样需要陈酿，时间越长味道越好。对，你们看错，这意味这其他的，金酒，伏特加，龙舌兰，朗姆酒都不需要陈酿。题主提到了工艺，从酿造的角度看，白酒是最复杂的，因为其他的酒都不使用酒曲（霉菌）。像白酒这样掺杂大量杂菌进行糖化的方式，别的国家根本不敢想。白兰地之所以有产区，是因为葡萄表皮的菌种各地不同的原因。而我国白酒根本不考虑那些，我们通过制曲，解决了发酵用微生物这一难题。这使得白酒的口味极大丰富，含有的香味物质最多。打开瓶盖，白酒的酒香比其他酒都要浓，但问题也是明显的，霉菌发酵带来的大量醛类使白酒尝起来十分辛辣，放置一段时间后可以使醛类转化一部分（老酒比较柔），但是终究还有。客观的说，白酒不是最好喝的高度酒，但是是最有潜力的。PS:对于白酒，好酒都是兑出来的，茅台，五粮液都是，因为控制酿造过程真的不容易

世界三大酿造酒在酿造工艺上的区别？

酿造酒又叫发酵酒、原汁酒，顾名思义就是通过酵母菌等微生物将酿酒原料进行发酵，生成酒精后再经过滤后得到的成品酒。由于酿造酒是直接由原料发酵生成酒精、过滤后即可得到成品，故酿造酒的度数都比较低，一般为十几度左右。

而世界上的三大酿造酒分别为以谷物如小米、糯米等为原料酿造出来的黄酒，其也是中国历史上较为悠长的酒；还有以葡萄如红葡萄、白葡萄等为原料酿造出来的葡萄酒；最后是以大麦为原料酿造出来的，也是目前全球销量最多的啤酒。

为什么中国的白酒没有西方的白酒好喝？

中国的白酒和西方的白酒由于酿造工艺的不同，口味有非常大的区别。西方的白酒主要是***取蒸馏法，加后期勾兑，各种香精的工艺，喝起来口感相对会好的很多。

相对来讲，中国白酒的酿造工艺由于香型的不同，酿造工艺也有非常大的区别，口感相对更加浓烈***，对于不太喜好，中国白酒的人来说则是西方的白酒，口感更好一些。

不锈钢酿酒设备和铝酿酒设备之间有什么区别？

80年代初，一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,由于传统酿酒工艺比较复杂,又加上传统酿酒设备出酒率低，所以到了90年代初就开始有人***用免蒸煮酿酒工艺及铝制生料酿酒设备,但由于铝制设备不耐酸碱,不耐用,酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,从而影响了酒的质量,并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。

我们作为酿酒行业的领头羊生产的酿酒设备全部***用德国进口8k304不锈钢板制造.一次烧火两次加热，蒸汽加热不糊锅（不需要再买锅炉）、直接加热、环保节能，经久耐用。

经常听见有人说固态法、液态法和固液态法白酒。到底这些酒是怎么样生产的呢？

按照生产工艺，我国白酒分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。

（图片来源网络，侵删）

但是，因为长期以来生产领域的技术神秘化，流通市场的乱相丛生，使得消费者对白酒有了许多错误的认识。

茅酒手艺人一致期待所有的酒友都是有品味酒客。

我在此也是为大家还原最本质的固态法、液态法和固液态法白酒，让更多人“明白喝酒，喝明白酒”。

固态法白酒

以粮谷为原料，***用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加[_a***_]及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

目前固态法白酒没有统一的国家标准。

以下分别为十二香型白酒标准：GB/T 10781.1 浓香型白酒；GB/T 10781.2 清香型白酒；GB/T 10781.3 米香型白酒；GB/T 26760 酱香型白酒；GB/T 14867 凤香型白酒；GB/T 16289 豉香型白酒；GB/T 20823 特香型白酒；GB/T 20824 芝麻香型白酒；GB/T 20825老白干香型白酒；GB/T 23547 浓酱兼香型白酒；Q/WAAB177 馥郁香型白酒。

到此，以上就是小编对于国外和国内酿酒的工艺差异的问题就介绍到这了，希望介绍关于国外和国内酿酒的工艺差异的5点解答对大家有用。

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