葡萄酿酒可以晒吗,酿葡萄酒的葡萄可以晒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒可以晒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒可以晒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒能不能放在太阳下晒？
2. 野葡萄洗了怎么才能晾干？

自制葡萄酒能不能放在太阳下晒？

不可以在太阳底下晒的，本来葡萄发酵时就会升温，温度高时葡萄发酵就会变成醋，温度高很容易变坏。自酿葡萄酒的步骤是；

1、将买来的葡萄洗净晾干（或控干），用一个敞口（口大些）的玻璃（或其他，不能用铝和铁）的容器将葡萄捏碎，把葡萄汁和葡萄皮一起放入容器内。若温度较低时可以适当加温，不低于18--25摄氏度可自然发酵。

2、用透气的覆盖物罩住容器口，记住不能密封，等看到有有气泡产生就是发酵开始，气泡消失发酵完成，这个过程大约要5--10天不等。

3、发酵好后就可以过滤，过滤完将酒汁放入瓶子或其他容器就可以饮用了。

4、若是喜欢甜一点的可以在发酵时添加白糖，多少视个人喜好。

野葡萄洗了怎么才能晾干？

要让野葡萄晾干，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，将野葡萄仔细摘下来，确保没有叶子或者杂质混在一起。

2. 将野葡萄放入漏网或者篮子等容器中，以便让水分流出并进行排水。

3. 轻轻地用清水冲洗野葡萄，使其表面的灰尘和污垢洗净。

4. 将洗净的野葡萄放入干净的毛巾上，轻轻用毛巾包裹住野葡萄，轻拍或摇晃几次，以去除多余的水分。

1、洗完之后再找一个小筐子或是直接找一张干净的白纸，摊开阴干一下就好了。

2、用电吹风吹一吹。

3、先用热水洗，很快地洗完之后侵入凉开水中，待冷了捞出来，拿个筛子之类的东西把水滤掉，然后摊开，一晚上就差不多干了，可以吃了。

4、用微波炉叮一叮，时间不要一次性丁太久，中火丁2分钟后停一会，待凉后再丁。如此反复，直至你要的那个干度（风干的程度）。

5、水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干即可。

要洗的话,就用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌.再就是用压力水直接冲洗,不论是哪中冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因为干后口感好,也方便抓！葡萄干不但水分极少，糖含量还特别高，所以很难滋生微生物。类似的蜜枣、干果不易变质的道理也是一样的。

但一定要注意有些葡萄干可能会在制作过程中，晾干不到位，就会在以后容易长毛，或者晾干过程中已经长毛了，甚至晾干后受潮也会导致长毛。此外如果要清洗葡萄干，那么需要尽快食用，因为添加水分之后，如果不能及时晒干，反而会增加滋生微生物的风险。

3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可***用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒可以晒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒可以晒吗的2点解答对大家有用。

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