茅台酿酒工艺在哪年提出的,茅台酿酒工艺在哪年提出的呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茅台酿酒工艺在哪年提出的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茅台酿酒工艺在哪年提出的的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台什么时候生产的？
2. 北大仓酒是哪年建厂？

茅台什么时候生产的？

茅台酒是在1951年时候建厂的。

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。

一九五一年，***通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。

汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。

北大仓酒是哪年建厂？

1、 北大仓白酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂***用贵州省茅台酒厂生产工艺，于1958年制成的优质大曲酒。这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。

此酒在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的名，1***8年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。

2酒名来历

黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟，一片荒凉”，被称为“北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓白酒。

3、酿酒工艺

北大仓白酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上***取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。

4、酒质特点

清亮透明，呈微***，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，不息，属酱香型白酒。评酒者认为：闻之香扑鼻，近似茅台香味;饮之入口柔软，回味绵长。该酒除内销外，还出口国外。

北大仓集团有限公司，是黑龙江省大中型骨干企业和东北地区白酒行业大型企业之一、齐齐哈尔市地方财政黑龙江北大仓集团有限公司的支柱企业，始建于1914年。

北大仓集团公司积极推行科技进步，实施名牌战略，不断进行技术创新和技术改造，不断调整产品结构，研制开发新产品，以适应不断变化的市场需求，目前产品已形成适应不同层次消费的3个格局，即以酱香型产品为主体、兼香型和浓香型产品为***的高中低度、高中低档和大中小包装的系列化产品体系。

黑龙江北大仓集团有限公司始建于1914年，1999年改组又组建了黑龙江省西部地区最大的民营股份制白酒企业集团，集团总资产2.5亿元，年收入3亿元，年税利5000余万元。员工3000余人，是黑龙江民营企业五十强，黑龙江省大中型骨干企业和东北地区白酒行业大型企业之一，也是齐齐哈尔市地方财政的支柱企业。

北大仓酒自问世以来，屡获殊荣，先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品、省白酒类卫生质量信得过产品、省消费者喜爱产品、免检产品、“黑龙江特产”和黑龙江省名牌产品，两次荣获国际金奖，数次荣获国内金奖。1962年敬爱的周总理视察齐齐哈尔时，赞扬北大仓酒：“确有茅台风格，有发展前途”。此后，北大仓酒便被誉为“北国茅台”而声震大江南北、长城内外。

公司强化品牌意识，投入大额资金对“北大仓”牌商标进行了防御性注册；又分别在美、日、韩、俄罗斯、我国的香港和台湾地区注册了“北大仓”牌商标。2007年2月“北大仓”品牌被认定为全国驰名商标，同时公司有六个产品被授予“绿色食品”标识。

公司近几年来先后被评为黑龙江诚信企业、全国就业和社会保障先进民营企业、黑龙江省质量用户满意企业、省民营光彩企业、东三省白酒行业十强企业。公司董事长隋熙明同志先后被评为黑龙江省杰出民营企业家、省、市劳动模范、黑龙江省优秀中国特色社会主义建设者。

到此，以上就是小编对于茅台酿酒工艺在哪年提出的的问题就介绍到这了，希望介绍关于茅台酿酒工艺在哪年提出的的2点解答对大家有用。

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