用传统工艺酿酒的成本,用传统工艺酿酒的成本高吗
gkctvgttk时间2024-07-10 22:46:12分类酿酒工艺浏览48
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用传统工艺酿酒的成本的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用传统工艺酿酒的成本的解答，让我们一起看看吧。
一斤白酒的酿造成本是多少？
浓香型和清香型白酒一斤需要三斤高粱。酱香型白酒需要五斤高粱，农村的玉米酒一斤需要两斤玉米。酿酒需要以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，***用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，***用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。这种高粱是产于金沙本地和周边的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，这种高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。所以，第一步大家要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。农历九月份，这个时候有了合格的酒曲，就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。酱香型白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，弄出来，加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。
农村酿酒小作坊建设成本？
农村酿酒小作坊，它的建设成本其实是非常低的，像一些农村酿酒小作坊都是选择是用柴火来烧加工的，所以他只要做一个柴火灶，然后买一个酿酒设备，或者是土质的酿酒造就可以了，总体来说，它的建设成本非常低，可能也要1000块钱，不需要，所以整体来说不是很高
一斤白酒的酿造成本是多少？
白酒的酿造成本主要包括原料成本、生产工艺成本和人工成本三个方面。其中，原料成本占比较大，包括高粱、水、曲等材料的***购成本。生产工艺成本包括了酒窖、发酵池、蒸馏设备等设备的维护、使用和能源消耗成本。人工成本包括了酒厂的管理和员工的薪资支出。综合来看，一斤白酒的酿造成本大概在10元到20元之间，具体成本视所购材料、工艺水平和运营管理水平等因素而定。
一斤白酒的酿造成本会受到多个因素的影响，包括原材料的价格、生产工艺、设备成本、劳动力成本以及地区差异等。
白酒的主要原料是高粱、小麦、玉米等粮食作物，不同品种和质量的原料价格会有所不同。此外，生产工艺的复杂性、设备的先进程度以及劳动力成本也会对酿造成本产生影响。
由于各地的成本结构和市场情况不同，因此无法给出一个准确的酿造成本数字。一般来说，白酒的酿造成本会在几元到几十元之间。
如果你对具体的酿造成本感兴趣，建议咨询当地的酒厂或相关行业专家，以获取更准确的信息。他们可以根据当地的情况和实际生产成本提供更详细的估算。
一斤白酒的酿造成本是多少？
答:成本10-15元左右
一斤白酒的酿造成本大概在10-15元左右,当然这个成本是最基础的,纯粮食酒酿造出来后必须要陈酿,这个时间成本则是仁者见仁智者见智的事情。
到此，以上就是小编对于用传统工艺酿酒的成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于用传统工艺酿酒的成本的4点解答对大家有用。
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