东北酿酒湿烧工艺是什么,东北酿酒湿烧工艺是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北酿酒湿烧工艺是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北酿酒湿烧工艺是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北烤肉湿蘸料配方？
2. 东北烀肉的正宗做法？

东北烤肉湿蘸料配方？

1.准备原料。

2.锅内不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。

3.煸至金***时，倒出摊凉。

4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。

5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。

6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入料理盒内。

7.加入适量的糖。

8.少许的盐。

9.搅拌成粉末。

10.欧了，这就做好喽。 11.这个粉可以蘸烤肉吃，也可以当椒盐粉用，味道相当的香哦。

步骤：

1. 准备一个碗，将生姜和大蒜切成末，放入碗中。

2. 加入适量的酱油和老抽（或生抽）。根据个人口味可以调整酱油和老抽的比例，调出自己喜欢的颜色和味道。

3. 加入适量的白糖，使湿蘸料有一定的甜度。

4. 可以选择加入一些辣椒粉增加辣味，如果不喜欢辣可以省略这一步。

材料

洋葱碎50公克，蒜头末15公克，姜末10公克，芥末酱2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄酱4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，盐1茶匙，黑胡椒少许，梅林辣酱油1匙，花生酱100公克，奶油30公克

做法

1.热一锅，放入奶油烧热

2.将所有材料放进锅中拌炒，以火煮至即可。

准备材料：

大蒜头：两瓣、小葱：两根、辣椒面：若干、白芝麻：一小把、鲜辣粉：适量、花生或腰果：一大把。

1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

2、大蒜头擦成泥，然后装进容器里。

3、辣椒面、鲜辣粉、和蒜茸一起放在容器里。

4、再把葱切葱末，然后放进装有辣椒面、鲜辣粉、和蒜茸的容器里。

东北烀肉的正宗做法？

一斤半五花肉，用冷水泡15分钟，温水洗干净。电饭锅炖，加八角、花椒粉、白胡椒粉、蒜瓣、大葱段，煮米饭一档，1小时

步骤 2

出锅切片，上面放葱末，大火蒸15分钟

步骤 3

准备蒜末加生抽，制成蒜酱

步骤 4

蒸好的白肉

步骤 5

沾蒜酱～非常东北味儿～

1/17 把买回的五花肉洗净切段



2/17 热锅加水把五花肉入内，放花椒，八角，红树椒，葱段，姜片适量煮制



3/17 煮制七成熟，用筷子能插透即可捞出，肉汤留着用，把汤里的肉料捞出



4/17 捞出的五花肉备用



5/17 粉条泡水泡发备用



材料

主料：猪肋条肉（五花肉）500克，

调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克

做法

1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；

5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；

6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

食材猪瘦肉600g、盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量

步骤1.猪瘦肉放入锅里，多添水

2.放入姜丝,放料酒烧开

3.煮熟，用筷子很容易就扎透，并无血丝

4.如果汤少了可以添开水加入酱油

5.煮至变色

6.用手撕开沾蒜泥，也可以就吃肉

到此，以上就是小编对于东北酿酒湿烧工艺是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北酿酒湿烧工艺是什么的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/34652.html