常见酿酒葡萄品种课件,常见的酿酒葡萄品种有哪些
gkctvgttk时间2024-07-11 06:56:16分类酿酒葡萄浏览21
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常见酿酒葡萄品种课件的问题，于是小编就整理了2个相关介绍常见酿酒葡萄品种课件的解答，让我们一起看看吧。
什么品种的葡萄可以拿来酿酒？
1．佳丽酿（Carignan）佳丽酿别名法国红，属欧亚种，原产西班牙。酿制酒为深宝石红色，味纯正，酒体丰满。该品种适应性强，耐盐碱，丰产，是酿制红葡萄酒的良种之一，亦可酿制白葡萄酒。
2．赤霞珠赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠别名解百纳苏维翁，属欧亚种，原产法国。酿制酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰满，具典型性。该品种耐旱抗寒，是酿制干红葡萄酒的传统名贵品种之一。
3．蛇龙珠（CabernetGernischt）蛇龙珠属欧亚种，原产法国。酿制酒为宝石红色，酒质细腻爽口。该品种适应性强，结果期较晚，产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。
4．品丽珠（CabernetFranc）品丽珠别名卡门耐特，属欧亚种，原产法国。是优良红葡萄酒品种。
葡萄酿酒的品种有很多，其中最常见的是品酒葡萄，如黑皮诺、霞多丽、赤霞珠等。这些品种具有丰富的果香和酸度，适合酿造各类葡萄酒。
此外，还有一些特殊的酿酒葡萄品种，如雷司令、歌海娜等，它们具有独特的风味和口感，常用于酿造特殊风格的葡萄酒。不同品种的葡萄酿造出的酒风味各异，因此选择合适的葡萄品种对于酿酒的成功至关重要。
赤霞珠葡萄
赤霞珠葡萄，原产于法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，相信大家只要是酿过酒的都知道，赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的，赤霞珠葡萄的每颗果粒都比较小，而且果皮又厚颜色深，对于世界各地喜欢酿制葡萄酒的朋友都非常喜爱这种葡萄，在美国的加利福尼亚还产出了具有薄荷味儿和桉树味儿的葡萄。
巴贝拉葡萄。
巴贝拉是意大利种植面积最大的葡萄品种，专门用来酿制红葡萄酒，这些葡萄酒通常呈深色，单名较低且酸度较高，有些可成为优质红葡萄酒。但如今，全世界到处都能见到该品种葡萄。
葡萄的花序类型？
葡萄的花序和卷须是同一起源的器官。在新梢上可以看到从典型花序到典型卷须的各种中间过渡类型。
卷须在新梢上的着生方式随种类而异，欧亚种为间歇式着生，即每着生两节卷须后空一节；美洲种卷须为连续式着生，每节叶的对面都有卷须或花序。卷须一般有2~3个分叉，卷须开始比较嫩，当缠到其他物体后就会迅速生长，变成木质化。
一般欧亚种葡萄的花，大多数具有***花，是自花授粉作物，其只有极少数品种为雌性花品种，需要异花授粉。葡萄的花由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊组成。葡萄的花萼不发达，5个萼片合生，包围在花的基部。5个绿色的花瓣自顶部合生在一起，形成帽状的花冠。葡萄开花时花瓣自基部与子房分离，向上、向外翻卷，花帽在雄蕊的作用下从上方脱落。这是葡萄与其他果树显著不同的特点。雌蕊位于花的中心，分柱头、花柱和子房3部分，子房2室，每室有2个胚珠。每朵花有雄蕊5个，生长在雌蕊的四周，由花丝和花药构成。雌蕊基部有5个小蜜腺，其中含有芳香的酚类物质。
二、葡萄的花序
葡萄花序为圆锥花序，又称复总状花序，由花序梗、花序轴、侧轴和花蕾组成。花序梗即是将来的穗梗，向上伸长支持着花序。花序的中轴称花序轴，包括主轴和各级分枝的轴，一般有2~3级分枝。在末级分枝的顶端着生花蕾。一般酿酒葡萄品种花序短小，因品种而不同，1个花序上可着生100~500个花蕾。
葡萄的花序在新梢上开始发生的位置与卷须相同，一般只着生于结果枝的3~8节上，但有些品种的节位较高。1个结果枝上一般有1~3个花序，有时也有4~5个或更多，不同的种或品种间有差异。花序上方的新梢节位则只着生卷须。葡萄结果枝上以基部第一花序较大，上部的花序较小。欧亚种品种每个果枝上有花序1~2个；美洲种品种每个果枝上有3~4个或更多，但花序较小；欧美杂交种品种每个果枝上各2~3个。在1个花序上，中部的花蕾发育好，成熟早，基部花蕾次之，尖端花蕾发育差，成熟最晚。葡萄花期5~14天，因品种和气候条件而不同
到此，以上就是小编对于常见酿酒葡萄品种课件的问题就介绍到这了，希望介绍关于常见酿酒葡萄品种课件的2点解答对大家有用。
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