酿酒工艺流程场景分析报告,酿酒工艺流程场景分析报告怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺流程场景分析报告的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工艺流程场景分析报告的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样酿白酒出酒率会比较高？
2. 酿酒工程学什么？
3. 酿酒利润多大？
4. 四川的宜宾和泸州二城为什么酒业兴盛？有什么地理上的因素吗？

怎样酿白酒出酒率会比较高？

单纯追求出酒率，这样的酒不可能是好酒。

简单来说，玉米出酒率应该是最高的，因为很多生产酒精的厂都使用玉米做原料，从这点来说还是玉米出酒率高且价格便宜。

但是懂行的都不会喝玉米酒的，你看这几大名酒里面可以说几乎都不用玉米。

但是白酒经过了几千年的验证，有很多理由证明高粱才是酿酒的最理想原料。

酒曲也很重要，优质酒曲***用大麦、豌豆和小麦制曲，经高温发酵而成。

另外，发酵时间的长短也影响到出酒率和酒的品质。理论上来说，发酵期越长酒就越好，但是相对来说出酒率就会降低。并且也不是时间越长超过了一定期限，那有可能一滴酒都没啦。按照浓香型的工艺，发酵期不能低于两个月，也不可以超过一年。

入池的温度和酸度，这些属于专业技术活，估计各位也没心思看。

想要酿的酒酒精度数高，有些困难，一般10度就已经很高了，想要酒精度数高就得浓缩，说白了就是提纯，高度数的酒都是提纯出来的。

但是酒精还易挥发，高温浓缩方法不太可行，得低温真空浓缩比较好。这样的话对设备还有要求，自己做的话可行性不太高。

酿酒工程学什么？

主要学：

分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面。

酿酒工程主要学习酿造葡萄酒、啤酒、白酒、黄酒，以及其他种类的高档酒类，侧重于掌握酿造方法、酒类品质控制、贮藏等方面的知识和技能，可以广泛应用于酒类生产和酿酒加工等领域。
1.酿酒工程是学习酿造酒类的一门专业。
2.酿酒工程主要涉及的内容包括酿造方法、酒类品质控制、贮藏等方面的知识和技能，这些是酿造高档酒类必须的技术和能力。
3.酿酒工程涉及到的知识和技能不仅仅限于酒类酿造，还包括与之相关的生物学、化学等多个领域，因此，该专业也可以为相关科研工作以及相关产业的发展提供技术支持。

酿酒工程专业主要学习酿造原理、酿酒设备、酿酒工艺、酒类品质控制等方面的知识，需要有较强的科学基础和实践能力。女生在这些方面同样具备优秀的能力和潜力，可以从事酿酒工程专业相关的工作。同时，随着酒类市场的不断发展，酿酒工程专业也将有更广阔的发展前景。

酿酒利润多大？

 靓煮利润多大？

我个人认为是这样的，如果你自己开了一个小作坊，那利润还是有赚的，肯定大概有50%的利润吧，如果是大酒厂的话，那肯定利润更大一些，他们的酒质量更要好一些，卖的也更贵，那他们的利润可能在60%还折是70%左右吧，不管怎么样？这就要看你的场子如何了

一般来说酿酒的利润主要来自两方面,

1.销售所白酒本身的利润。

2.酒糟销售或者用来养殖产生的利润。

概括来说,利润约为百分之五十,比如每天生产150公斤玉米酒,总收入就是 1200元左右,净利润就是600元左右。当然小作坊式的酿酒利润就不同了，但国家禁止小作坊酿酒流通。

四川的宜宾和泸州二城为什么酒业兴盛？有什么地理上的因素吗？

谢谢邀请，我国有许多因酒而兴，因酒而出名的城市，其中最为人们所熟知的就是贵州茅台了，茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，实际上不仅仅是贵州[_a***_]，在四川省也有两座因“酒”而兴盛的城市，那就是宜宾和泸州，宜宾五粮液和泸州老窖也是驰名中外。那么，为什么这两座城市能够酿出如此美味的白酒呢？如果来分析这两座城市的地理区位，主要有以下三个方面。

首先是“酿酒历史悠久”，泸州还有一个别名，那就是“酒城”，泸州老窖是闻名全国的白酒品牌，是中国最古老的四大名酒之一，泸州的酿酒历史可以追溯到两千多年前。宜宾也有着悠久的历史，其建城历史有2200年，而酿酒历史超过4000年，酒文化源远流长，宜宾被称为“中国酒都”，宜宾五粮液享誉国内外。宜宾和泸州都位于我国的川南地区，在秦汉时期当地的酿酒业就逐渐孕育，在唐宋时期兴盛，此后技术逐渐成熟，并形成特色。

其次是“优越的气候条件”，我们知道白酒的酿制需要发酵的过程，而温度和湿度在菌类发酵过程中至关重要。宜宾和泸州位于我国的长江流域，气候类型属于亚热带季风气候，年降水量丰富，气候湿润，热量较高，无霜期长，四川北部的山地阻挡了冬季的西北季风，使得川南地区冬季不太冷，春秋季节暖和，夏季炎热，气候条件十分适宜酒类发酵菌群的活性，拥有酿酒的优越气候条件。

宜宾

再次是“拥有优质酿酒水源”，酒的酿制需要粮食和水，只有优质的粮食和优质的水源才能酿出优质的酒来。宜宾位于岷江和长江的交汇处，而泸州位于沱江和长江的交汇处，都位于长江上游地区，河网水系十分发达，给酿酒业提供了优质丰富的水源。比如，泸州老窖酿造用水，历史上取用龙泉井水，经分析此水微甜、呈弱酸性、能促进酵母繁殖，利于酿酒。优越的气候条件，加上优质的水源，以及悠久的酿酒历史，拥有独特的酿酒技术，才有了名酒之城。

泸州

到此，以上就是小编对于酿酒工艺流程场景分析报告的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺流程场景分析报告的4点解答对大家有用。

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