国外有白酒酿酒工艺吗,国外有白酒酿酒工艺吗知乎
gkctvgttk时间2024-07-12 00:51:23分类酿酒工艺浏览57
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国外有白酒酿酒工艺吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍国外有白酒酿酒工艺吗的解答，让我们一起看看吧。
为什么外国的酒没有酒曲？
因为外国酒大多都是配制酒，所以用不到酒曲。
酒曲，是中国的一大发明，外国葡萄酒，不是发酵酒，就是配制酒，而中国白酒由于添加了酒曲，已经成为区分葡萄酒与葡萄酒的重要部分。
酒曲原名酒粬，只是为了简单起见才被现代人移除了米子旁。所谓的曲酒，是指经过精心烹饪，转移到曲霉分生孢子中的白米，然后开始加热，茂盛的菌丝就会在米粒上生长，这就是曲酒。
外国的酒和白酒的度数区别？
外国人现在呢，也有很多人喜欢喝白酒，外国白酒的度数一般都是四五十度左右的，和中国的白酒度数是差不多的，但是我觉得呢，外国的白酒还没有中国白酒的香，因为中国酿造白酒的工艺呢，甚至比外国地区更出名，外国地区主要是红葡萄酒比较出名。
酒度，通常有公制和美制两种，英制酒度，以Sikes表示，比较少见。
公制酒度，表示酒中含乙醇的体积百分比，也可以换算成重量比。通常是以20℃时的体积比表示的，如53度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。
西方国家常***用美制酒度，用proof表示，酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精53％，即为106Proof。
但是，啤酒的度数，就不一样咯。啤酒的度数，指的是生产原料麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。
世界上最早的酿酒工艺学记载于？
《齐民要术》共92篇，其中6-9专论制曲、酿酒，为世界上最早的酿酒工艺学。另外，已知的酿酒最早记载，约公元前6000年，美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。
以下是中国关于酿酒的记载
《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景。《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。
《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”。
《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。
记载于《齐民要术》
它就是现位于淄博境内的北魏高阳太守贾思勰所写的世界上第一部农业科学巨著《齐民要术》酿酒篇章。《齐民要术》全书10卷92篇11万字，内容丰富。从涉及范围看，它是我国第一部囊括广义农业的各个方面、囊括农业生产技术的各个环节、囊括古代所有农业资料的大型综合性农书。
国外的粮食酒是怎样酿造的？
国外蒸馏酒大多是水果发酵后蒸馏的，也有用薯干、土豆、甘蔗等发酵的，只有很少一部分酒使用玉米或者大麦等，所以，想喝国外纯粮发酵酒可不容易，因为中世纪生产力的原因，他们是舍不得用粮食酿酒的。
到此，以上就是小编对于国外有白酒酿酒工艺吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于国外有白酒酿酒工艺吗的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/34941.html
