酿酒高粱等级划分标准图,酿酒高粱等级划分标准图片
gkctvgttk时间2024-07-12 08:12:14分类酿酒高粱浏览56
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱等级划分标准图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒高粱等级划分标准图的解答，让我们一起看看吧。
高粱国标有几个等级？
高粱国标有3个等级？
质量要求：
1级：容重/（g/L）≥740；不完善粒/%≤3.0；单宁/%≤0.5；水分/%≤14.0；杂质/%≤1.0；带壳粒/%≤5；色泽气味正常。
2级：容重/（g/L）≥720；不完善粒/%≤3.0；单宁/%≤0.5；水分/%≤14.0；杂质/%≤1.0；带壳粒/%≤5；色泽气味正常。
3级：容重/（g/L）≥700；不完善粒/%≤3.0；单宁/%≤0.5；水分/%≤14.0；杂质/%≤1.0；带壳粒/%≤5；色泽气味正常。根据高粱的外种皮色泽分为三类
白高粱：种皮色泽为白色的颗粒。
其他高粱：上述两类以外的高粱。
根据公开资料，高粱国标分为两个等级：一等和二等。具体标准涉及到外观、色泽、清洁度、水分含量、杂质含量、不完善籽粒含量和脂肪酸值等指标。
对于一等高粱，需要满足以下条件：外观整齐，无破损、变形或霉点；色泽呈偏***，无混杂色；清洁度无尘土、杂质或霉变；水分含量不超过14%；杂质含量不超过2%；不完善籽粒含量不超过3%；脂肪酸值不超过2mgKOH/g。
对于二等高粱，需要满足以下条件：外观、色泽和清洁度与一等质量标准相同；水分含量不超过15%；杂质含量不超过3%；不完善籽粒含量不超过5%；脂肪酸值不超过4mgKOH/g。
请注意，具体的等级标准可能会根据不同的地区和生产厂家有所差异。
金门高粱酒等级划分？
金门高梁酒的系列产品，可分为三大系列：
首先饮用酒系列：包括了陈年特级高梁酒、特级高梁酒、陈年大高酒、大面酒等；其中最受欢迎的陈年特级酒，又称“陈高”，是将特级酒存于地窖中，经5年熟成后装瓶，入口虽辛辣无比，入喉后却转为甘香，堪称“白酒中的XO”。而最普遍、畅销的是俗称『白金龙一的特级高梁酒，年产量高达2000万瓶。
另外两种为药酒及纪念酒系列。药酒有金刚、龙凤、风湿及益寿等四大补帖药酒；纪念酒则结合了金酒及富有中国古典艺术之美的陶瓷，并针对特殊节庆或金门战地特色所设计，极具收藏价值。
1级，战酒黑金龙特窖陈高
装瓶年份：2021年
酒精度：49.9%
容量：750ml
使用金门酒厂黑金刚基酒（陈年老酒）进行勾调，将酒精度降低至49.9%的同时保持了酒液原本的复杂度，细腻优雅的酱香、乌梅的甜香以及奔放的花果香气使得整个酒体馥郁饱满，尾韵悠长，回味无穷！
2级，
台湾100年纪念酒——白金龙精彩100（白标普通版）
装瓶年份：2011年
酒精度：58%
容量：600ml
白酒品级区分？
白酒等级划分按照国家标准执行，主要原理是按酒的成分，度数，香味，口感，感官，固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。一般来讲白酒的等级有特级，优级，一级，二级。
大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦，大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲，高温曲和超高温曲。一般是固态发酵。
麸曲酒：在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化，发酵剂，发酵时间较短。
到此，以上就是小编对于酿酒高粱等级划分标准图的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱等级划分标准图的3点解答对大家有用。
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