葡萄酿酒中毒原因分析,葡萄酿酒中毒原因分析报告
gkctvgttk时间2024-07-12 11:04:14分类酿酒葡萄浏览68
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒中毒原因分析的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葡萄酿酒中毒原因分析的解答，让我们一起看看吧。
自酿葡萄酒有毒吗？
因为在自酿过程中甲醇的浓度很难达到对人体有害的程度，而且葡萄酒没有蒸馏的过程，不会出现甲醇富集的问题，所以不会使人中毒；
不过家庭酿造的葡萄酒因为条件所限，没有工业化生产的前处理、改良菌种和工艺的方法，所以还是少喝些为佳；
其实自酿葡萄酒最大的危害就是杂菌的污染，所以整个过程灭菌的要求不能低，否则不但会因为杂菌的混入影响葡萄的发酵，影响葡萄酒的口感，还可能真的会引发其他问题，甚至产生毒素。
院子里的葡萄树打药对人有微害吗？
那就得看是什么药，像菊酯类、有机磷农药，都是有一定毒性的，喷雾到人体或者误食，都有可能中毒（量少不怕的）。
用变质的蜜水、糖水饲蜂后都有烂子病，这是不是中毒现象？
感谢邀请：用变质的蜜水或者糖水饲喂蜂群，蜂群出现烂子病的情况，这时蜂群的繁殖发展已经受到影响，工蜂在饲喂盒内取食蜜糖水，工蜂再将蜜糖水储存到蜂巢脾上，这时工蜂的消化系统已经受到一定影响，工蜂连续多次的食入变质的饲料，工蜂容易出现病害的几率增加，会影响工蜂的体质和寿命。
蜂群在进行哺育工作的过程中，工蜂的哺育能力下降，幼虫数量减少
蜂巢脾上的幼虫需要工蜂的哺育管理，幼虫还未进入封盖期之前，这时工蜂会给幼虫巢房内喂养营养液，3日龄以前的幼虫饲喂蜂王浆，3日~8日龄的幼虫饲喂蜂蜜和花粉混合营养液，所以，幼虫会直接受到工蜂食入变质蜜糖水带来的影响。
蜂巢脾上少数幼虫被工蜂拖出，这是工蜂清理蜂巢脾上患病幼虫的情况，随着养蜂人饲喂变质蜜糖水的次数增加，蜂群内幼虫数量逐渐减少，这时养蜂人可以进行短暂的囚王管理工作，让蜂群内工蜂的哺育积极性逐渐下降，这样是有利于提高蜂群的清巢能力，避免蜂群出现烂子病的情况。
用变质的蜜水、糖水喂蜜蜂，肯定会让蜜蜂生病的。
所以，饲喂蜜蜂一定要用优质蜂蜜、优质白糖。用蜂蜜（忌用甘露蜜）加温水二成稀释；外来蜜应隔水加热70℃以上，缍一小时左右消毒杀菌，再加水稀释，凉了，方可饲喂。用白糖加适量水煮沸，消毒杀菌，凉了，再.饲喂。
一、这肯定是蜜蜂中毒现象。
在给蜜蜂是饲喂了变质的蜜水、糖水以后，会造成蜜蜂生病，特别是幼儿的蜜蜂，会造成大量的幼蜂死亡，幼蜂死亡以后，蜜蜂不能及时进行清理，造成蜜蜂***相互传染，就有可能发展为烂子病,严重影响幼蜂的发展。
二、蜜蜂烂子病的表现形式。
蜜蜂发生烂子病以后，死虫会直卧在巢房的下方，头部翘起来，死虫的身体颜色先变黄白后转为棕色，但头部会呈灰褐色，患病的蜂群因新产生的蜜蜂逐渐减少，很容易发生逃群的可能。
三、防治措施。
1、用良好的饲料喂蜜蜂。
在饲喂的蜜蜂的过程中，要选择良好的蜂蜜，或者是白糖，兑水以后进行饲喂，确保蜜蜂吃了优质的饲料以后，身体强健，正常的***集粉蜜，酿造出更多的蜂蜜。
2、蜜蜂发生烂子病的防治措施。
①加强饲养和管理可以防治烂子病。
中蜂对烂子病的抵抗力较弱，但是只要加强饲养和管理，选用抗病蜂群能力强的进行育王繁殖，结合药物治疗，是能控制烂子病的蔓延和危害的。
感谢邀请：对于蜂蜜和糖水来说，我们都知道这是蜜蜂养殖中常用来喂养蜜蜂的物质，蜂蜜是我们常见的纯天然美食，也是蜜蜂的主要劳动成果，相当于蜜蜂的粮食。在蜜蜂养殖中我们为了获得更多的蜂蜜，通常都会***用蜂蜜水来饲喂蜜蜂，然后我们把蜜蜂的蜂蜜取出来吃。
虽然说蜂蜜是纯天然的美食，但是蜂蜜也是有质量要求的，并不是说所有的蜂蜜都可以长时间不变质，如果我们取蜜的时候操作方式不正确，蜂蜜没有成熟的等等情况下都会导致蜂蜜的质量下降，容易变质，而糖浆则存放时间长了就发生变质，有的朋友在养蜂的过程中发现喂养了蜜蜂变质的糖浆或者蜂蜜水以后，蜜蜂会出现烂子现象，那么究竟是不是由于我们喂养蜜蜂糖浆导致烂子呢？我们可以从下面几个方面来看。
1.幼虫的食物来源
2.成年蜜蜂的食物来源
3.为什么蜜蜂吃了变质的蜂蜜或者糖浆会烂子
4.解决办法
我们都知道，蜜蜂的幼虫是在巢房中的，并不会自行取蜜吃，也不会出去***蜜，所以蜜蜂幼虫的营养，主要来自于工蜂的喂养，而工蜂对蜜蜂喂养的方式，一般有两种，一种是在工蜂在3日龄以下的时候喂养，这时候工蜂主要以蜂王浆来喂养工蜂，到了幼虫长大到3日龄以上的时候，工蜂则以蜂王浆和花粉的混合物来喂养幼虫。
对于成年蜜蜂来说，由于成年蜜蜂需要干活，可以在蜂巢内随意走动，所以成年蜜蜂是具有自行取食的能力的。而成年的蜜蜂通常又根据不同的日龄来进行工作的分配，总体上分为外勤蜂和内勤蜂，不管是外勤蜂还是内勤蜂，他们的主要食物都是蜂蜜，蛋白质的主要来源为花粉。
其实从上面蜜蜂的营养构成我们可以发现，蜂群中的幼蜂并不吃蜂蜜，而我们喂养蜜蜂的食物是糖浆和蜂蜜，这两样食物蜜蜂幼虫都是不会吃的。也就是说，蜜蜂幼虫根本没有接触到变质的蜂蜜和花粉，那么为什么还会出现蜜蜂幼虫烂子呢？蜂部落认为原因有两个。
为何狗不能吃葡萄？
狗狗吃葡萄引发的中毒迹象往往在6小时内发生症状，表现为精神沉郁、上吐下泻、食欲不振，呕吐物或排泄物中可能有葡萄的残渣，典型的症状跟急性胃肠炎一样。大部分狗在24-72小时内就会开始发生急性肾衰竭，初期没有尿液生成或尿液量太少，脱水与狂喝水现象很常见，此时，血液中的ca、p及尿毒症指数会上升，并发尿毒症的狗如果没有好好的进行医疗处理，往往都会死亡。对于葡萄引发的狗急性肾衰竭的机制目前还不是很清楚，可能是对肾脏的某些结构造成损害。亦有报告指出，葡萄中含有相当高的葡萄糖及果糖，在葡萄超过15%而葡萄干超过40%甚至更高，而狗对于醣类异常的敏感，引发中毒的可能原因。 APCC亦有找出中毒的可能性，包括：霉菌毒素(如ochratoxin)、高含量的维生素D3或相似的成份、杀虫剂的污染、重金属或其它环境中的毒素或一些未知的葡萄内部毒素等因素，现在仍是持续的研究中毒的确实原因。从2001年起，就有报道指出，狗狗吃过葡萄后引发了急性肾衰的病例。据统计，犬吃葡萄后，有53%存活，12%死亡，35%选择安乐死，而存活下来的狗狗完全康复后，也会有少尿，共济失调，体质虚弱等现象。死亡的犬只都有高血钙和高血钾的情况。葡萄干的中毒剂量是3-36g/kg,而葡萄只要少则4-5颗，多则148g/kg。所以，为了狗狗的健康，葡萄和葡萄干也不能吃的。
自制葡萄酒产生的甲醛成份对人体有害吗？如何去除？
1酿葡萄酒不要选择铁质的瓶子，这些器具会影响发酵，从而产生有毒物质。最好的酿制容器是玻璃瓶或者陶瓷瓦罐。而且，选择的玻璃瓶子一定要干净没有一点水分在里面，否则影响发酵
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葡萄清洗后就很难晾干，万一有破损，在晾干过程中破损的葡萄会霉变，这些在酿制过程中会产生有毒物质。但是不清洗，葡萄会有残留农药或者灰土。所以我们可以选择性的清新不干净的部位
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糖，有抑菌的作用，能够入味，这样可以很有效的预防霉变，所以每个发酵罐子的葡萄表面都洒满糖，这样预防霉变就可以预防霉变产生的有毒物质。而且，表面必须覆盖一层糖，保证与空气的隔离。
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发酵罐的密封也很重要，如果发酵过程有过多的氧气参加，那么就会有更多的甲醇产生，所以发酵过程要密封，但是密封会让产生的气体无法排出来，这是一对矛盾，所以我们在选购发酵罐的时候可以选择上面有排气口，可以水封的发酵罐。
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基本上就可以保证发酵过程产生较少的甲醇了，但是还是不能一点也不产生，所以发酵后要继续[_a***_]达四个月以上，就可以排放殆尽甲醇了，然后再进行封装。密封过程可以保证二次氧化，
注意事项
首先是甲醇而不是甲醛。所有的酿造食品的过程中都会有这种物质，不必太惊慌，像我们日常生活的酱油，罐头，腐乳，白酒，醋的酿造过程由于酵母的变异或者在代谢过程中某种代谢产物缺少或者代谢废弃物没有及时排掉的话就会产生一些甲醇甚至是一些会导致头痛的高级醇。
可能导致有毒的原因
1.葡萄选择可能导致有毒。葡萄在生长过程中打了农药，而自制葡萄酒过程一定要把葡萄洗干净，如果是为了表皮微生物发酵而不洗干净的话，可能就会造成不必要的损失了。
2.容器选择可能导致有毒。整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果用玻璃、陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果把不锈钢的，甚至铁的容器作为发酵容器，是很可能酿成毒药的。
3.卫生问题可能导致有毒。发酵时间一般要7天。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器不干净，都可能导致细菌感染。
4.温度过高也会产生有毒物质。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒。
到此，以上就是小编对于葡萄酿酒中毒原因分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒中毒原因分析的5点解答对大家有用。
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