酿酒高粱种植技术和方法,酿酒高粱种植技术和方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱种植技术和方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒高粱种植技术和方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 华西曲高粱酿酒技术？
2. 酿酒高粱亩产多少斤？
3. 正宗的高粱酒的酿造方法？
4. 怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？
5. 种植高粱对气候条件有什么要求？

华西曲高粱酿酒技术？

1、蒸粮时应防止蹋甑和溢甑。蹋甑是指穿汽不均匀或部分***汽。这是由于装甑时火力太小，高粱倒得不均匀或甑箅未清洗干净引起的。溢甑是指底锅水沸腾后冲到甑箅.上面。这是由于底锅水加得太多或底锅水不清洁所致。此种现象发生时，甑底高粱因吸水过多而结成团块，致使蒸汽上升困难，影响高粱糊化。

2、粮粒入甑和放闷水后的圆汽时间火力要大，穿汽要快(要求不超过30分钟和15分钟)。使上下甑受热时间差别小，吸水均匀,其他时间可用中等火力。

酿酒高粱亩产多少斤？

（1）高粱亩产量一般不到1000斤，700到900正常。

（2）2004年，黑龙江全省调查户高粱平均亩产为344.2公斤，与上年基本持平。

（3）泸县海潮镇陈湾潘清友种植2.2 亩常规高粱国窖红，平均亩产达 347.6公斤；嘉明镇护松村种植户李忠贵种植杂交高粱泸糯8 号1.6 亩，平均亩产达 695.9 公斤。泸州市酿酒高粱平均亩产量 321.7公斤，较去年增长5.5%

正宗的高粱酒的酿造方法？

1，选料，用颗粒饱满干燥优质高梁。

2，操作，高梁用清水浸8一12小时过清沥干。

3，工艺，上甑蒸熟，摊凉至25度下曲拌匀，堆拢高不超过15公分，用麻袋盖好，地上发酷24小时，下缸发酵12小时，每佰斤高梁加水40市斤密封发酵，月余蒸馏就是原始工艺白酒。(酒曲一定要辣蓼做的土曲，每百斤高梁加土曲7两)。

怎样自酿高粱酒，自制高粱酒的酿造方法？

准备原料：3斤高粱、1斤糯米、100克酒曲、清水。

浸泡高粱和糯米：将高粱和糯米分别浸泡8个小时左右。

蒸高粱和糯米：将浸泡好的高粱和糯米分别蒸熟。

冷却高粱和糯米：将蒸熟的高粱和糯米分别冷却至30度左右。

拌曲：将酒曲碾碎，与冷却后的高粱和糯米混合均匀。

发酵：将拌曲好的混合物装入发酵容器中，密封发酵15天左右。

蒸馏：将发酵好的混合物放入蒸馏器中，加热蒸馏出高粱酒。

储存：将蒸馏出的高粱酒装入密封容器中，储存一段时间后即可饮用。

种植高粱对气候条件有什么要求？

你好！高粱在我国很多地方都有种植，它是喜温作物。种植高粱的气候条件主要考虑的是温度、光线和湿度，其中最主要的是温度。

高粱适宜的温度

高粱种植过程中，不同的阶段对温度要求略有不同，高粱种植发芽的温度不能低于6度。高粱生长阶段最适宜的温度是25~30度。

高粱适宜的光照

高粱对光照要求就大，需要保证有充足的光照。只有光照充足，高粱的幼苗才能生长茁壮，光照不够，高粱苗矮分支少，结穗也少，影响产量。

高粱适宜的湿度

高粱可以生长在干旱地区，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特。因此，对于湿度方面没有特别的要求，只要不是常年太潮湿或太干燥的地都能种植。

问题小结

高粱是比较容易种植的作物，种植过程中保证有适宜的温度、光照和湿度，一般都能长得好。

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甜高粱，也叫“二代甘蔗”。因为它上边长粮食，下边长甘蔗，所以又叫“高粱甘蔗”。它株高5米，最粗的茎秆直径为4厘米－5厘米，茎秆含糖量很高，因而甘甜可口，可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成优质饲料。亩产甘蔗2万公斤，产籽种450公斤。它上边长粮食，下边长甘蔗，叶子可作饲草喂牲口，高粱穗脱粒以后所剩的苗子还可以制作笤帚、扫帚、炊帚，真可谓全身是宝。

甜高粱播种前，先用农家肥和氮磷钾化肥为底肥，把土地耕作平整，然后，***取点播的方法播种。具体要求是：行距50厘米，株距25厘米~30厘米。坑的深度与种普通高粱的深度相同。每个坑里放 5粒～6粒种子。然后用土把坑埋平。等苗长到30厘米时，定苗一株，拔去多余的苗。苗长到中期时，再施一次肥，不施或少施氮肥，以免影响茎秆的含糖量，以施磷肥和钾肥为主(多施钾肥)。要保持土壤的养分和湿度，适时锄草。收获的方法是：先把叶子劈掉，再用镰刀在距地面30厘米处把茎秆砍断、放倒，把高粱穗砍下来就可以了。甘蔗在凉处存放3天～5天，茎秆的含糖量达到最高。

甜高粱生长在干旱地区，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性，在全球大多数贫民居住的半干旱地区都可以生长。

轮作倒茬是高粱增产的主要措施之一。高粱种植忌连作，连作一是造成严重减产，二是病虫害发生严重，高粱植株生长高大，根系发达，入土深，吸肥力强。一生中从土壤里吸收大量的水分和养分，因此合理的轮作方式是高粱增产的关键，最好前茬是豆科作物。高粱是白酒产业的重要原料作物，酒用高粱商品率高，2019年贵州全省种植高粱面积161.40万亩，总产量44.71万吨，用于酿造茅台酒的有机高粱，种植面积71万亩。

高粱的适应的气候条件

高粱喜温、喜光,高粱原产热带，是喜温作物， 在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30℃。高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。高粱属于短日照作物，任何品种在短日照处理下都能加速发育。

高粱在春、秋播二个季节都可以播种

春作播种期约在农历三月底至四月中旬，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。

高粱***发芽和拨节的适应气候条件

1、***发芽的最低温度为6—7℃，最适温度为20—30℃，最高温度为44—50℃。高粱幼苗不耐低温和霜冻。

2、出苗至拔节期的适宜温度为20—25℃。拔节至抽穗期为高粱生育的旺盛时期，适宜温度为25—30℃。

小结：目前高粱田化学除草最理想的方案，建议种植户[_a***_]经保护剂处理的高粱***，苗前喷施异丙甲草胺。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱种植技术和方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱种植技术和方法的5点解答对大家有用。

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