意大利传统工艺酿酒的原料,意大利传统工艺酿酒的原料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意大利传统工艺酿酒的原料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍意大利传统工艺酿酒的原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄干可以酿酒吗？
2. 法西曼怎么样
3. vino rosso是什么酒？
4. viloria是什么红酒？

葡萄干可以酿酒吗？

可以

葡萄干由于长期风干失去了水分，其含糖量比较大，酿造酵母菌无法在其中生存，从而无法酿制酒。想要酿制葡萄酒就要把失去的水分做一点补充，可以与新鲜的葡萄夹杂在一起酿制葡萄酒。

酿制的时候应该把葡萄干稍作处理一下，让葡萄干分成几半与葡萄汁混合进行发酵，这样就可以代替酿制葡萄酒是要添加的糖分。

由于葡萄干含糖量比较大，添加的时候要注意适量添加。添加发热过多就会变成糖水，酵母无法生存。

注意事项

添加葡萄干酿制的葡萄酒，在过滤的时候要注意二次挤压，把葡萄干中的吸进去的水分给挤压到葡萄汁中。

　　葡萄干可以酿酒。　　意大利人很喜欢酿造一种甜葡萄酒——帕赛托(Passito)，酿造这种葡萄酒时，先把葡萄采摘下来，然后把它挂起来进行自然风干，等葡萄都变成葡萄干之后，再进行发酵。帕赛托葡萄酒非常甜蜜，带有水果干和坚果的浓郁风味，口感黏稠而丰富。希腊人也喜欢酿造一种甜葡萄酒——圣酒(Vinsanto)：葡萄成熟之后，推迟***摘，再让它在葡萄藤上挂一段时间，让它的成熟度更高；***摘之后，把葡萄放在阳光下晾晒，时间不超过14天；待葡萄酒发酵完成之后，再在旧橡木桶中陈放2年以上。圣酒的甜度和酸度一样高，两者达到和谐的平衡度，比较老的圣酒会展现出明显的氧化性风味，如焦糖和核果。

法西曼怎么样

法西曼葡萄酒质量不错，这款葡萄酒选用法西曼酒庄种植的优质红葡萄精心酿制而成，酒液呈现出漂亮的宝石红色，色泽光亮。酒体中等，酸度适中，单宁柔顺， 是款不错的干红葡萄酒。

***用法国及意大利先进的酿造设备和传统工艺，由法国著名酿酒师调制，深得国内外诸多位资深评酒专家的推崇，

vino rosso是什么酒？

vinorosso葡萄酒为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。令人惊讶的意大利酒农一直以潇洒性格酿造自己酒庄的葡萄酒，从不在乎等级标签。很多酒农还不知道有标签这回事。

viloria是什么红酒？

是意大利的康迪红。

意大利葡萄酒的分级制度是近四十年的事，不像法国已有百年以上的传统。要辨认意大利葡萄酒的等级标签，其实并不困难，一般的餐酒IGT(Indicazione Geografiche Tipici)虽然标签看起来不是很显赫，但其实可以在这个等级中发现许多好酒。

DOCG (Denominazionedi Origine Controllata Garantita)则为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。令人惊讶的意大利酒农一直以潇洒性格酿造自己酒庄的葡萄酒，从不在乎等级标签。很多酒农还不知道有标签这回事。

Viloria 维洛拉干红 等级：DO 葡萄品种：100%添普兰尼洛 葡萄年份：2009 糖度：<4%/

g 酒精度：11.5%VOL 净含量：750毫升 保质期：10年 产区：西班牙巴尔德佩尼亚斯

到此，以上就是小编对于意大利传统工艺酿酒的原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于意大利传统工艺酿酒的原料的4点解答对大家有用。

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