酿酒琪师兄半固态工艺表,半固态酿酒***

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1. 啤酒培养酵母和野生酵母怎么区分？
2. 永春有什麽好玩的？
3. 甜米酒做好了，该如何做黄酒呢？

啤酒培养酵母和野生酵母怎么区分？

安 琪酵母与啤酒酵母的区别：安 琪酵母包括面包酵母、酿酒酵母，啤酒酵母是酿酒酵母。

1、啤酒酵母是用于酿造啤酒的酵母，多为酿酒酵母的不同品种。 细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。

2、菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

永春有什麽好玩的？

1.牛姆林生态旅游区 AAAA　　永春牛姆林，被誉为闽南西双版纳的生态旅游区，坐落在福建省泉州市西部永春县下洋镇境内，距县城70公里，是国家4A级旅游区、……2.永春雪山 AAA　　永春雪山雪山被誉为“闽南庐山”，为永春群山之宗、晋江东溪源头。景区内东溪大峡谷是永春县最高山峰雪山之腹，是泉州市母亲河晋……3.乌髻岩景区 AAA　　乌髻岩景区“苍松翠竹琪花瑞草无双地，秀水岚山幽谷甘泉别有天。”这是古代诗人游历乌髻岩时留下的墨宝，也是乌髻岩旖旎风光的真……4.蓬壶仙洞风景区 AAA　　蓬壶仙洞风景区永春县境内就有一处颇值回味的风景，那就是被人们赞美为“蓬壶胜境”的蓬壶仙洞风景区。蓬壶仙洞位于距离永春县城……5.魁星岩 AAA　　魁星岩，古称詹岩，取“文曲华世”、“光昌文运”之意而名，位于永春县城西南五公里之奎峰山麓。魁星是神话中所说的主宰文章兴衰……6.蓬壶百丈岩 AAA　　蓬壶百丈岩位于永春县蓬壶镇境内的白鹳山脉南端。山峰称马德山，峰巅的寺庙俗称马氏、马寺。因其一峰独耸，寺前有五彩巨石，酷似……7.仙洞普济风景区 AAA　　位于永春县蓬壶镇境内，汇集了道教名山仙洞山和千年古刹普济寺。仙洞山郁郁葱葱的亚热带常绿阔叶林掩映着一座古庙——炎帝庙，始……8.北溪文苑风景区 AAA　　春天的北溪，100多亩近万株粉红、深红、纯白花瓣的桃花绽放山谷，到处弥漫着桃花的清香，沁人心脾，木栈道蜿蜒其间，爬满缤纷……9.霞茂村　　茂霞村位于岵山镇东南部，村域面积3.73平方公里，总人口2617人。2012年，茂霞村入选由国家住建部、文化部和财政部联……10.永春老醋文创园 AA　　永春老醋文创园是弘扬中国醋文化、阐释南派食醋酿造特色的一个综合性工程，可以通过全方位深度挖掘闽南农耕文化及人文历史延伸出……

甜米酒做好了，该如何做黄酒呢？

本人叶网，民间酿酒师，钻研酿造制曲十多年，丰富的理论和实践经验。推广家庭自酿米酒，黄酒等。酿酒问答欢迎邀请我。

米酒分为好几种，有种都是甜的，几乎没有酒精度，通常叫醪糟。 有种酒精度较高，甜度比较低的，接近于黄酒的风格，15度左右。 还有甜度较高，酒精度也较高的，比如重酿酒，香雪酒。 只要是用米来酿造的酒，都可以叫做米酒，糯米酒。以上几种米酒的酿造方法都类似，主要区别在于酒曲的不同。 米酒发酵的原理是酒曲里的糖化菌把米里的淀粉变成糖，之后酵母菌把糖变成酒精。所以酒甜不甜，酒度高不高和酒曲里的菌种有关系，如果酒曲里都是糖化菌-毛霉根霉（比如甜酒曲），那么酿出来的就是醪糟的口味，很甜，酒精度很低。如果酒曲里还有足够的酵母（比如黄酒曲），那么糖又会变成酒精，酒度就高了，糖就少了。

所以题主的答案是，你做的米酒用的酒曲里是不是含有酵母菌，如果有比如用黄酒曲，小曲，酒药等，那就加水发酵成黄酒，大概加水比例是干米重的0.6-1.0，各酒曲有些区别。如果是甜酒曲，比如某琪甜酒曲，加水后发酵很容易酸败，因为酒曲里没有酵母，只能靠空气环境里的野生酵母，风险极大。

到此，以上就是小编对于酿酒琪师兄半固态工艺表的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒琪师兄半固态工艺表的3点解答对大家有用。

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