家庭酿酒设备黄酒制作工艺,家庭酿酒设备黄酒制作工艺流程
gkctvgttk时间2024-07-13 09:49:17分类酿酒工艺浏览61
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭酿酒设备黄酒制作工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭酿酒设备黄酒制作工艺的解答，让我们一起看看吧。黄酒的酿造过程？黄酒的酿造方法？绍兴黄酒配方及制作工艺？黄酒的酿造过程？1、 准备材料：糯米或大米，甜曲6克制作方法：2、 煮饭：把糯米洗干净，放锅上……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭酿酒设备黄酒制作工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭酿酒设备黄酒制作工艺的解答，让我们一起看看吧。
黄酒的酿造过程？
制作方法：
（图片来源网络，侵删）
2、 煮饭：把糯米洗干净，放锅上煮熟。
3、 糖化：将糯米摊凉至30℃左右，把甜曲拌入饭中均匀搅拌后装进干净的缸里面，封住缸口，温度保持在25至30℃约12-20小时。
4、 发酵：取冷开水约12.5公斤（山泉水、深井水更好）倒入饭中，盖紧缸口，保温发酵10天左右（25至30℃）
（图片来源网络，侵删）
黄酒的酿造方法？
1、 准备材料：糯米或大米，甜曲6克
制作方法：
2、 煮饭：把糯米洗干净，放锅上煮熟。
（图片来源网络，侵删）
3、 糖化：将糯米摊凉至30℃左右，把甜曲拌入饭中均匀搅拌后装进干净的缸里面，封住缸口，温度保持在25至30℃约12-20小时。
4、 发酵：取冷开水约12.5公斤（山泉水、深井水更好）倒入饭中，盖紧缸口，保温发酵10天左右（25至30℃）
绍兴黄酒配方及制作工艺？
绍兴酒的主要原料是大米。！
以加饭酒为例：
1、 选择有品质优良、香味纯正、无霉变、风味独特的黄酒药。糖化率高，能够增加酒的香味，保证后期发酵正常。
2、 生麦曲质量要求上就是麦曲表面菌丝分布均匀，糖化率达到1000—1200，折断整齐，用手触摸，坚硬融手而疏松，无生麦气味。
到此，以上就是小编对于家庭酿酒设备黄酒制作工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭酿酒设备黄酒制作工艺的3点解答对大家有用。
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