陕北特色矮高粱可酿酒,陕西高粱酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北特色矮高粱可酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍陕北特色矮高粱可酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北的白高粱可以酿酒吗？
2. 碎高粱米能直接酿酒吗？
3. 粘高粱能家酿白酒吗？
4. 高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？

东北的白高粱可以酿酒吗？

白高粱酿酒是当然可以的完全没问题的，高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁，高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

可以。

白高粱是一种以高粱为原料酿造的白酒，是东北地区非常传统的酒类产品。而山楂酒则是一种以山楂为原料酿造的果酒，属于东北地区特色的传统饮品。尽管这两种酒都是纯粮酿造，无添加，但是它们并没有得到消费者的广泛认可和支持。

碎高粱米能直接酿酒吗？

能

碎高粱米酿酒还省事了，好高粱米酿酒还得粉碎呢（但不用粉成面，破半拉倒）。酿酒的时候，先把高粱米寖泡，然后上锅蒸，再凉凉，掺匀酒曲，放在容器里发酵，发酵好了就出酒了，碎高粱米，是因为高粱的成熟度不够，加工成米的时候磨碎了，但酿酒一样，和好高粱米一样出酒。

粘高粱能家酿白酒吗？

粘高粱可以酿造白酒。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

高粱加安琪甜酒曲能做酒吗？

做甜酒可以，但风味不好。

高粱加上安琪甜酒曲能做酒。

安琪甜酒曲我们常见的是8克一包的，一包能做2--2.5kg的糯米（或高粱，大米），保质期12个月。

安琪甜酒曲使用方法

将米浸泡16--24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）。蒸熟后降温至35摄氏度左右，撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于30摄氏度左右，保温24--36小时，有酒香味即可食用。

到此，以上就是小编对于陕北特色矮高粱可酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕北特色矮高粱可酿酒的4点解答对大家有用。

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