陶瓷酿酒缸子生产工艺,陶瓷酿酒缸子生产工艺流程
gkctvgttk时间2024-07-13 17:20:15分类酿酒工艺浏览89
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶瓷酿酒缸子生产工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陶瓷酿酒缸子生产工艺的解答，让我们一起看看吧。
面粉用什么容器装？
面粉用密封的防潮小罐子存储，也可以用矿泉水桶存储，或者塑料饼干盒子存储。面粉储存的条件：
1、通风良好，面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度：干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度，储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味，面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地，为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出，保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
用陶瓷材质的容器好，用陶瓷缸子装，不会变味，也不会生虫子，面粉寓潮容易生虫，所以用陶瓷质地的容器儲存面粉是最好的，因为陶瓷最防潮，在70年代我小时候家里就用陶瓷罐子装面粉。
谁知道雪里红的腌制方法？
制作：腌制前，先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。再放入容器中或案板上撒上食盐、花椒等调料，可根据个人的喜好口味进行增减。然后用手揉压，使盐渗入到菜内，并揉压出水来，使菜颜色变深变软，存放在容器内，用坛子或小缸均可以。
菜上可压块石头，但不要盖盖子，放在阴凉通风处，上面可盖一层纱布，防止苍蝇等小虫入内。从腌制第二天开始，每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀，大约10至15天后即可食用
原材料：雪里红约2磅，红椒2条。
调料：海盐适量，花椒1撮、糖1/4茶匙。
一、把雪里红风干；
二、先铺一层雪里红，均匀撒海盐，逐层撒盐，静置数小时；
三、把雪里红卷成团；
食材：雪里蕻
调味：食盐、（10斤雪里蕻，放7两盐）
1、准备适量的雪里蕻，一定要新鲜采摘的，选择一个好天气，晴空万里，把雪梨摆放在太阳底下，晒上一天，此时的阳光不烈，不用担心晒坏，晒全部打蔫了就行。
2、清洗雪里蕻，把菜叶的杂质、根部的泥土，全部清洗干净，这一步是表面清洁工作，一定要做到位，千万别混入泥土石子，影响了后期的口感，功亏一篑，洗干净之后，再次晾晒一个下午，控干水分为止。
3、准备一个大盆，如果雪里蕻数量多，那就少量多次，戴上手套搓盐，抓上一些雪菜，撒些食盐，轻轻地揉搓***，搓至菜杆变软，雪菜会慢慢渗出水分，最后倒掉即可，很简单的，就像搓洗衣服一样。
浙江雪里蕻腌制方法？
1、准备适量的雪里蕻，一定要新鲜***摘的，选择一个好天气，晴空万里，把雪梨摆放在太阳底下，晒上一天，此时的阳光不烈，不用担心晒坏，晒全部打蔫了就行。
2、清洗雪里蕻，把菜叶的杂质、根部的泥土，全部清洗干净，这一步是表面清洁工作，一定要做到位，千万别混入泥土石子，影响了后期的口感，功亏一篑，洗干净之后，再次晾晒一个下午，控干水分为止。
3、准备一个大盆，如果雪里蕻数量多，那就少量多次，戴上手套搓盐，抓上一些雪菜，撒些食盐，轻轻地揉搓***，搓至菜杆变软，雪菜会慢慢渗出水分，最后倒掉即可，很简单的，就像搓洗衣服一样。
4、准备一个无水无油的容器，玻璃罐子、陶瓷缸子都行，把雪菜折一折，缸底铺上一层雪菜，撒上一层食盐，再铺一层雪菜，再撒一层盐，以此类推，直到装满为止，期间可以用擀面杖压一压，压的结实一些。
5、最后找一块石头，压在缸口就可以了，石头大小要适中，根据缸口的大小选择，太小了起不到作用，用重物压住雪菜，可以让盐分渗透更快，如果没有石头，用其它重物也行，只要不让雪菜浮起来就行。
到此，以上就是小编对于陶瓷酿酒缸子生产工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于陶瓷酿酒缸子生产工艺的3点解答对大家有用。
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