酿酒工艺在哪学好一点,酿酒工艺在哪学好一点呢
gkctvgttk时间2024-07-13 19:18:58分类酿酒工艺浏览32
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺在哪学好一点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工艺在哪学好一点的解答，让我们一起看看吧。
我想学习白酒酿造技术，请问什么地方可以教？
这么说吧在中国每个地区都有比较出名的酒，看你要学什么方法酿酒了，生粮酿酒一般都有免费的技术学不过你最终要购买他们的酿酒设备，这种方法酿出来的白酒口感差销售有困难，还有就是熟粮酿酒这种方法酿出来的白酒香味浓郁，口感也好，一般只有跟酿酒的师傅学一是能手把手教你，二就是理论结合，这个不会有免费的，就说这么多希望能帮到你。
简单说就是生产周期为一年
其间要经历两次投料
最后才能勾调和分装
端午***曲
酒厂遵循古法酿造工艺，端午***曲、重阳下沙，一年一次生产周期，期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经勾兑贮存多年后方可包装出厂。“三高两长”的核心工艺形成了酱香独特的风格。
重阳下沙
重阳下沙是指重阳时节开始投料，是酱香型白酒初次投料。“沙”指“高粱”，“下沙”指的是投放制酒的主料——高粱。加入水上甑蒸煮。经过蒸煮后（期间要经过九次蒸煮），再进行充分的摊凉，当高粱温度降至32摄氏度左右时，加入大曲充分搅拌后，收堆发酵4-5天。当高粱中散发出香甜的酒味时，就可以入窖发酵了。

首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒
在哪里可以学习到口感好的酿酒技术？
那那都可以学啊！网上。酿酒其实很简单，就是发酵，糖化，蒸馏三个步骤。要口感好，必须存放一年以上，这样从表上讲，入口的辛辣感就会减弱。从里里讲，就是很多的醇类和脂类不好的物质被挥发掉。如果再要口感，那就只有勾兑年份更长的酒了。当然***酒就会勾兑各种香精，为什么要自酿酒，就是因为外面买的酒令人生疑。但自酿酒，新酒也会甲醛超标，所以一定得存放，时间当然越长越好！不过存放，封口一定要严实。只能告诉你这么多了😛😛😛
哪里可以学习传统酿酒，我想学习拜师，回家创业？
想学酿酒师可选三个地方：
一是酒厂技术部门，都配有专门的酿酒师，可拜师学艺。
二是大型酒吧，有自酿啤酒设备的，也配酿酒师，可当学徒。三是设有酿酒专业的大学或者研究所，但这肯定要通过考试才能进入。
开酒坊，酿酒技术不会可以学吗？
万物皆可学，做哪一行都是从入门开始的，重点在于你投入多少热情去学习，学习态度决定了最后的结果，而且学习过程中最好了解一下当地酒文化，本地客户喜欢喝什么香型，对症下药效果最好
谢谢邀请！当然可以啊，只要想做没有什么是不可以的。
你要开个作坊准备卖酒的话个人建议先学好技术，有一定的群体销售对象，不然从学会做酒到你在销售是个漫长的过程，利息来的不会那么快！而且现在对食品安全监督也越来越严，还得办各种证！
酒有白酒，黄酒，果酒，啤酒几种技术，看你想做哪种酒，根据你要做的地区和***选择定位好要怎样做！
欢迎一起探讨酿酒技术问题！
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到此，以上就是小编对于酿酒工艺在哪学好一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺在哪学好一点的4点解答对大家有用。
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