老五甑酿酒工艺的未来,老五甑酿酒工艺代表酒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老五甑酿酒工艺的未来的问题，于是小编就整理了5个相关介绍老五甑酿酒工艺的未来的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛遂酒是哪里产的？
2. 单粮之分，生产工艺有原窖法，跑窖法，老五甑工艺？
3. 衡水老白干酿酒工艺流程？
4. 浓香型白酒有多粮，单粮之分，生产工艺有原窖法，跑窖法，老五甑工艺？
5. 作为中国酒的发源地，河南酒厂原本的“六朵金花”为何鲜为人知？

毛遂酒是哪里产的？

1、毛遂酒是河南省原阳县毛遂酒业有限公司生产的。

2、毛遂酒由河南省原阳县毛遂酒业有限公司开发生产，继承传统的酿酒工艺，酿造出来的毛遂酒，已形成酱香、浓香多个系列，成为原阳人接待贵宾、亲朋的专用酒，还是上等的馈赠佳品，曾荣获多项酒类产品大奖，并被评为历史文化名酒、知名旅游产品。

单粮之分，生产工艺有原窖法，跑窖法，老五甑工艺？

你描述的情况都有。 浓香型以地域不同，酿酒方式方法不同。它们之间并不冲突。 五粮型（多粮型）也可以原窖法、跑窖法。 单粮型可以原窖法、跑窖法。 老五甑是原窖法里面，回糟、粮醅同一个窖池发酵。 原窖法、跑窖法多是回糟一个单独窖池发酵，粮醅单独一个窖池发酵。

衡水老白干酿酒工艺流程？

衡水老白干酒***用优质高粱为原料，以本地优质小麦制造的中温大曲为糖化发酵剂。***用传统的续茬配料，混蒸混烧的老五甑手工工艺，地缸发酵，缓火蒸馏，分段掐酒，分级入库，陶坛贮存，精心勾调而成。千百年来，这些传统手工技艺以心口相传，师徒相延的方式代代传承，并不断创新和发展，是不可用现代技术替代的技艺，形成了衡水老白干酒“醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长”的典型风格。

衡水老白干的酿造工艺

1、精选优质的原辅料

衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4-8瓣，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。辅料***用色泽鲜艳无异味的稻皮并清蒸40分钟。

2、续楂混烧，老五甑生产工艺

***用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，续楂混烧老五甑生产工艺，地缸发酵、混蒸馏酒、分段摘酒、分级贮存、精心勾兑而成，具有发酵期短、产酒率高、贮存期短等特点。续检混烧增加了淀粉的利用率，提高出酒率，蒸粮蒸酒同时进行，这样增加了酒中的粮香。

3、周期短，出酒率高

衡水老白干发酵周期一般在12-14天，而大曲清香型白酒发酵周期一般在28-30天，衡水老白干所用的是纯小麦踩制的中温大曲，糖化力较高，发酵力80%以上，综合出酒率达50%。

4、贮存期短，资金利用率高

衡水老白干酒的最佳贮存期一般为3-6个月，贮存期短，周转快，资金利用率高；相对大曲清香型酒则贮存期较长。

浓香型白酒有多粮，单粮之分，生产工艺有原窖法，跑窖法，老五甑工艺？

你描述的情况都有。

作为中国酒的发源地，河南酒厂原本的“六朵金花”为何鲜为人知？

金花NO.1 仰韶酒

仰韶酒源于距今已有6000年历史的仰韶文化，河南省渑池县仰韶村的先人们以仰韶文化为核心，***用陶泥发酵、陶瓮蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装的“四陶”工艺，开创了独树一帜的“陶融型白酒”。

仰韶酒以甘甜的醴泉水和上等高粱、小麦、玉米、糯米、大米、大麦、豌豆、小米、荞麦九种粮食为原料，用人工培养的老窖泥池进行窖藏，有口感绵甜、清爽甘冽、芳香浓郁的特点。目前，该酒的主力产品主要是仰韶彩陶坊、仰韶酒头、仰韶窖香，还有天时、地利、人和系列，都是当地人称赞不已的好酒。

金花NO.2 赊店老酒

九十年代的时候，因为央视广告中的一句“赊店老酒，天长地久”，让赊店老酒打出了名声，酿造该酒的赊店镇也与茅台镇、洋河镇、古井镇并称为中国四大白酒名镇。赊店老酒属于浓香型白酒，它的青花瓷系列是口碑最好的，“清青花”和“元青花”都是该系列的畅销款，广受河南酒友的喜爱。

金花NO.3 五谷春酒

到此，以上就是小编对于老五甑酿酒工艺的未来的问题就介绍到这了，希望介绍关于老五甑酿酒工艺的未来的5点解答对大家有用。

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