酿酒工艺方面的建议或意见,酿酒工艺方面的建议或意见怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺方面的建议或意见的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺方面的建议或意见的解答，让我们一起看看吧。

1. 自酿白酒曲味大有什么好的解决办法么？
2. 农村小作坊酿酒如何保证质量？

自酿白酒曲味大有什么好的解决办法么？

如果自酿白酒曲味较大，可以尝试以下几种方法来解决：

 

1. 延长发酵时间：让白酒发酵更长时间，有助于曲味的分解和转化。适当延长发酵周期可以使酒更加醇厚，曲味也会相应减轻。

2. 陈放：将白酒放置在合适的容器中，进行一段时间的陈放。陈放过程中，酒中的曲味会逐渐挥发和融合，使白酒口感更加柔和。

3. 过滤：使用适当的过滤方法，如滤纸、滤网或活性炭等，对白酒进行过滤。过滤可以去除一些较大的杂质和曲味成分，使酒更加纯净。

4. 调整酿造工艺：反思酿造过程中的每个环节，如酒曲的用量、发酵温度、时间等，寻找可能导致曲味过大的原因，并进行相应的调整和改进。

5. 与其他酒混合：将自酿白酒与其他酒进行适当的混合，以减轻曲味的影响。可以尝试与其他口感较为柔和的酒混合，达到更平衡的口感。

6. 请教专业人士：如果问题仍然存在，可以咨询专业的酿酒师或相关行业专家，他们可能能够提供更具体的建议和解决方案。

需要注意的是，以上方法的效果可能会因个体差异和具体情况而有所不同。在尝试任何方法之前，最好小量试验，以免对整个批次的白酒产生不可逆的影响。此外，自酿白酒的过程中要确保卫生和安全，遵循正确的酿造方法和操作规范。如果对白酒的质量和安全性存在疑虑，建议咨询相关专业机构或部门。

农村小作坊酿酒如何保证质量？

看了其中有一个人的回答说不要买农村小作坊的白酒，我真想当他面质问质问他，你看见农村作坊如何生产白酒的了吗？

我很负责任的告诉你，我就是你所说的农村小作坊的纯粮烧酒制造人。我们家***用的是纯粮固态发酵，蒸馏而得的原浆酒，不进行任何添加，如果我们这些纯粮小烧你都不相信的话，这个世界上没有你可以喝的白酒了。

我们农村人做事讲良心，我们说是纯粮的就是纯良的，绝不用勾兑酒来糊弄别人。瓶装的酒干净吗？你看见怎么生产的了吗？即使他是干干净净的，但是他是纯粮的吗？用酒精勾兑的水。这还算是白酒吗？直接都能消毒了，当然干净！

我代表纯粮烧酒小作坊，像你保证。向所有喝酒人保证。我们每一步都是严格按照传统烧酒规格，生产秩序来走的。在蒸馏之前，可能我们会用手接触蒸馏物酒糟之类的东西，但是蒸馏出来之后的白酒我们是干干净净保存的，并且会通过食用级的过滤棉过滤之后才保到酒桶里。

不管怎么说，你没有看过我们家是怎么生产的，但是我要奉劝那个说不能在小作坊买酒的人。那你就不要来小作坊买了，不要喝这种纯粮烧酒了，去买你所认为干净的瓶装勾兑酒去吧。

我上面说的这些话不是针对题主更不是针对广大酒友，只是针对认为我们小酒坊，小作坊，不干净不卫生，昧着良心做事的那些人，你们把好心当成驴肝肺。

纯粮烧酒人们，我不知道有多少人在看我，如果你们认同我的观点，请给我点个赞，让我们纯粮酒坊被更多的人了解，被更多的酒友朋友知道，让他们以后能喝到真正的粮食酒，而不是勾兑酒。

要买纯粮食酒，首先你要看场地，如果一家正常作坊酿粮食酒最低一百个平方才能一天酿500斤粮食，如果你进酒厂去买酒，有八个以上发酵池，地上任何时候都堆了500斤煮好的粮食在糖化，有没有天天烧水，屋头大坛子三四十个以上，如果我说的这些都有，那么恭喜你，你买的酒百分之九十就是纯粮食酒，不是食用酒精勾兑酒

到此，以上就是小编对于酿酒工艺方面的建议或意见的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺方面的建议或意见的2点解答对大家有用。

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