酿酒用的高粱是啥品种,酿酒用的高粱是啥品种的
gkctvgttk时间2024-07-16 10:46:54分类酿酒高粱浏览29
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用的高粱是啥品种的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒用的高粱是啥品种的解答，让我们一起看看吧。
酿酒最好的高粱是什么品种？
答：是“红缨子”高粱也称小红粮，只能在茅台镇及其周边生产，2008年的时候被确定为茅台酒的专用生产高粱。因产量有限，除了茅台酒，还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。
茅台镇酿酒的高粱叫啥？
茅台镇特有的红缨子高粱，茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
茅台镇赤水河谷及其周边的糯红高粱才是最适合酿造酱香酒的高粱品种。
亳州高粱都是什么品种？
1、辽杂13：来源于父本0-30和母本12A，属于晚熟的高粱品种。
2、锦杂100：来源于父本9544和母本7050A，它的抗旱和抗倒能力比较强。
4、新丰218：属于帚用高粱，不仅耐旱抗涝，还抗风抗倒。
5、沈农甜杂2号：有多种用途，可以作为饲料，也能应用到燃料酒精、糖、酒和醋的生产中。
6、冀粱2号：不仅有比较好的品质和适口性，还有较高的产量
高粱品种有锦杂100、两糯1号、新丰218、辽杂11、辽杂12、辽杂13、冀粱2号、辽甜3号、睿糯二号、超级糯一号、红塔二号、睿糯7号、矮抗12号、矮抗铁杆16号、精品红星2号等。
生料发酵用哪种高粱好？
晋糯3号
晋糯3号半糯性、产值大、出酒率高，是酿酒职业首选的高粱品种之一。平均生育期120天，幼苗绿色，平均株高167.8厘米，穗长33.4厘米，穗粒重67.9克，千粒重27.4克，褐壳红粒，纺锤形穗，穗型中紧。在我国南方高粱区，春播移栽区3月下旬到4月中旬播种，夏直播区不迟于5月下旬，适当浅播。
到此，以上就是小编对于酿酒用的高粱是啥品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用的高粱是啥品种的4点解答对大家有用。
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